Zelena grahova juha
- 400 g zamrznjenega zelenega graha
- 1 šalotka čebule
- 600 ml rastlinske juhe
- 120 ml naravnega jogurta (1 paket) ali nizko-maščobne kisle smetane
- peščica mete
- 2 tbsp. l. rastlinsko olje
Kuhanje:
Čebulo drobno sesekljamo in pustimo v ponvi v rastlinskem olju do prozornega. Dodajte predhodni odmrznjeni grah, listi meta in prelijte rastlinsko juho. Pustite do vrenja in kuhajte malo nad vročo vročino, dokler grah ne postane nežen.
Figured francoski toast
- 2 jajca
- 3 skodelice mleka
- 4 rezine belega kruha ali kruha z rozinami
- 2 tbsp. l. maslo
- ščepec cimeta (neobvezno)
Kuhanje:
Z žganjem ali vilicami rahlo premijemo jajce z mlekom, dodamo cimet (po želji) in nalijemo v plitko posodo. V tej mešanici na obeh straneh potegnite kruh (ali izrezljane figurice iz nje). Kruh pečemo v ponvi na stopljenem maslu z obeh strani do zlate rjave barve. Postrezite z javorjevim sirupom ali marmelado.
Makaroni s sladkim poprom
- 300 g testenin
- 3 rdeče paprike
- 1 peščica mandljev
- majhna kup peteršilja
- 4 spriga taragona
- 50 g naribanega parmezana
- 3 tbsp. l. oljčno olje
- sveže mleti črni poper morske soli
Kuhanje:
Poper poper položite na pekač in ga pošljite v pečico, segreto na 180 ° C 20 minut. Nato ga položite v ponev, pokrijte in pustite 5 minut. Odstranite seme in lupino. Testenine zavrite, kot je navedeno na embalaži. Mletite mandlje v mešalniku, nato pa ne ustavite bičanja, dodajte papriko, peteršilj, tarragon in oljčno olje. Omaka sol, poper, dodajte parmezan, 2 žlici vode, ki so kuhane testenine. Beat vse v kremasto maso. Nalijte testenine (vodo za varčevanje) in zmešajte z omako in dodajte malo vode, v kateri so jih kuhali.
Hrustljave vrečke "s presenečenjem"
- 4 liste testa Filo,
- 100 g masla,
- 3 piščančje prsi brez kože in kosti,
- kup vsake zelenice (koper, peteršilj, koriander, bazilik),
- 2 tbsp. l. kisla smetana,
- 1 jajčni rumenjak,
- 2 tbsp. l. veliki orezki (ali pounded) orehi,
- sol, poper
Testo pred odmrzovanjem. Na tablo postaviti list pergamenta, na pergamentu - list testa filo. S čopičem namažite testo z raztopljenim maslom. Na naslednji list testa ponovno sperite z maslom. Na enak način, ko je maslo zmešal vsak sloj z maslom, leže skupaj skupaj 4 liste testa. Za piščanca napolnite drobno sesekljano (jo lahko mletite v mešalniku ali pa skozi meso za mletje). Dodamo rumenjak, kislo smetano, oreške, drobno sesekljano zelenjavo, sol, poper, dobro premešajte. Večplastno testo narežemo na kvadratke s stranico 12-15 centimetrov. V središču vsakega kvadrata ležite 2 žlici žlici. l. polnila. Previdno dvignite robove testa in jih vtaknite v "torbo". Vsako "vrečo" namažite s krtačko raztopljenega masla in namažite posodo, ki je prekrita s pekačem. Pečico segrejte na 190 ° C. Pekač za pekač odstranite v pečici 20 minut. Postrezite "vreče" vročih ali hladnih.
Sladki sendvič s lososom
- Majhen paket kruha za sendviče (12-14 kosov),
- 2 sveže kumare,
- 150 g katerega koli skuta ali smetanega sira,
- 300 g filete dimljenega lososa,
- nekaj stebel kopra
Kuhanje:
Rezine kruha do rjavega v toasterju ali peči. Losos rezan na tanke rezine, kumare - tanke vrči, sesekljan koper, pustiti nekaj vejic za dekoracijo. Pražite kruh s smetanim sirom. Rahlo potresemo s sesekljanim koperjem. Na vrh kosov lososa, na vogalih kruha - 4 kroglice kumare. Pokrijte z drugo rezino kruha. Z ostrim nožem najprej prekrižite krušno skorjo in nato poševite sendvič v 4 trikotnike diagonalno. Okrasite vsak trikotnik z vejico.
Hruška v slanini
- 2 velika trdna hruška (na primer sorte zmernih),
- 100 gramov narezanih na dim
- Bacon, sveže mlet črni poper, malo limoninega soka,
- 1-2 žlici. l. med (neobvezno)
Kuhanje:
Hruške perejo, po dolžini rezom na polovici in odstranite jedra. Rezite hruške v debele rezine. Vsako rezino potresemo z limoninim sokom, zaviti z rezino slanine. Potresemo s črnim poprom. Po želji po vsakem hamburgerju zmešamo s krtačo, zavito v hruško medu in pečemo v žaru ali pečici pri 200 ° C približno 5 minut. Hrušite kot vročo ali hladno prigrizek.
Praznični udarec
- 1 liter rdečega vina,
- 200 ml rum (boljšo - bela),
- 1 tsp mleti cimet,
- 3-4 stroka,
- 1 apna,
- 1 mandarina,
- 1 limona,
- 50 g sladkorja,
- ščepec muškatnega oreščka
Kuhanje:
Vino s sladkorjem in začimbami prinesemo na vrenje. Odstranite s toplote, dodajte sesekljane rezine citrusov neposredno z lupino. Ohladi na 70-80 ° C, dodamo rum. Naj se napolni 5 minut. Vroči udarec v posebni posodi z loncem. Nalijte v ognjevarne kozarce.
Božični piškotki
- 350 g moke
- 1 jajce
- 50 g ingverjevega kandiranega sadja
- 90 g masla
- 10 g sladkorja
- ½ st. l. zemeljski ingver
- ½ st. l. zemeljski cimet
- 1,5 tbsp. l. dragi
- ¼ skodelice pomarančnega soka
- 1 tsp. soda (griziran kis ali limonin sok)
- ščepec soli
Kuhanje:
Jajček premaga sladkor, med in pomarančni sok. Ginger kandirano sadje. Mešajte moko z mletim cimetom, ingverom, dodajte mehčano maslo, mešanico jajc, soda, zdrobljeno kandirano sadje, sol. Vse se dobro premeša. Vključite nastalo testo v živilski film in pustite, da stoji 30 minut. Miza je posuta z moko in potopi testo v plast debeline 7 mm. Iz testa razrežite testo z različnimi oblikami. V vsakem piškotu naredite majhno okroglo luknjo (za venci), položite jih na pekač, ki je prekrita s pergamentom, in pečemo 8 do 9 minut pri 180 ° C. Kuhajte končne piškotke in jih okrasite s praškom v prahu, topljenem s čokolado, s svinčniki z užitno glazuro.