- moko - 1 steklo
- sladkor - 1/2 čajne žličke
- sol - 1/8 žličk
- Maslo - 6 čl. žlice
- voda - 3 1/2 Art. žlice
- Polnjenje: jabolka - 900 gramov
- maslo - 2 kosi. žlice
- sladkor - 1/2 skodelice
1. Maslo odrežite na kocke. V veliko skledo zmešajte moko, sladkor in sol, dodajte 2 žlici masla. Mešajte z mešalcem. Dodajte preostalo olje, zmešajte z mešalcem, dokler mešanica ne izgleda kot velika drobtina. Dodajte vodo in zmešajte testo z roko. Po potrebi dodajte še eno žlico vode. Prepišite disk iz preskusa in hladilnika najmanj 30 minut. Na rahlo prepleteni površini prekucite testo v krog s premerom 35 cm in debelino 3 mm. Potresite krog moke na obeh straneh, odvečni odveč. 2. Testo položite na maslo ali pergament masla na pekač. Pečico segrejte na 200 stopinj. 3. Lupite jabolka, lupite in rezite na rezine. Jabolje postavite čez testo v obliki obroča, ki izhaja od roba, tako da se rezine prekrivajo. Pustite 5 cm testa na robovih. 4. Obesek čez obliko testa zaviti navznoter, zapiranje polovice rezin jabolk. Pražite pito (testo in jabolka) z raztopljenim maslom, potresemo 2 žlici testa sladkorja, robove in 3 žlice sladkornih jabolk. 5. Pečemo torto v središču pečice, dokler jabolka ni mehka, in robovi karamela ali temno zlate barve, približno 45 minut. 6. Naredite glazuro. Lupino in jedro olupljenih jabolk postavite v posodo s sladkorjem. Nalijte dovolj vode za pokrivanje jabolk in počakajte 25 minut. Sirup s pomočjo gaze. Odstranite torto iz pečice in pustite, da se ohladi 15 minut. Zaščite s sladkorjem, odrežite na rezine in posujte.
Vzdrževanje: 8