- maslo (topljeno) - 400 gramov
- jajca piščanca - 5 kosov
- voda - 200 mililitrov
- sir (suluguni) - 1 kilogram
- kisla smetana - 200 gramov
- sol - - po okusu
- moko - 1 kilogram
Premagali smo jajca. Mi jim dodamo vodo. Prebite moko in sol. Zamesite testo. Razdelimo ga na 8 delov. Delimo nekaj več kot drugi. Iz vsakega dela testa smo premaknili. Pustite kroglice testa 10 minut. za preverjanje. Intenzivno premagal krogle na robu mize. Potem zelo, zelo tanko vrgajte testo v velike pecivo. Papir za pergament namastite z oljem. Največja plast je narejena na naftnem pergamentu. Na vrh z maslom stopljeno maslo. Ostale pecivo spet spustimo in nato v vrelo vodo 10-15 sekund. Takoj po vreli vodi potopite v skledo s hladno vodo in položite na čisto brisačo. Siremo na rdeči sir. Sesajte s kislo smetano in polovico preostalega olja. Na tem sloju testa, da na plošči za pečenje, položite štiri vrele plasti. Vsaka plast je dobro mazana z oljem. Na vrh polžemo pol polnjenja sira. Potem spet postavimo še tri plasti, namažemo in raztegnemo preostalo polnjenje. Pečico segrejte na 200 ° C. Upognite robove spodnjega sloja navzgor in pokrijte pito. Postavimo folijo na vrhu. Pecite v pečici 15 minut pri 200 stopinjah, nato znižajte temperaturo na 180 ° C, odstranite folijo in pecite še 10 minut. Achmu je treba vroči na mizi. Ta pita s kislo smetano je zelo okusna. Bon appetit!
Vložke: 3