- zrele breskve - 900 gramov
- sladkor - 3/4 stekla
- škrob - 1 st. žlico
- zmehčano maslo - 1/2 skodelice
- jajce - 1 kos
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajne žličke
- limonina lupina - 1 čajna žlička
- pšenična moka - 3/4 stekla
- pecilni prašek - 1/4 žličke
- sol - 1 ščepec
1. Segrejte pečico na 190 stopinj. Breskve so oprane, olupljene, odstranjene in rezane na polovici. Vsako polovico breskev odrežite na 3-4 rezine. 2. Na veliko skledo zmešajte narezane breskve, sladkor in škrob. Pustite, od časa do časa mešanje, dokler se sladkor ne raztopi, od 5 do 7 minut. 3. Pripravite testo. Prelijte maslo in preostali kozarec sladkorja v srednji posodi z leseno žlico ali električnim mešalnikom, dokler ne prehaja gladko. 4. Dodajte jajce, ekstrakt vanilije, naribanega limoninega lupina in premrežite skupaj, dokler ne dosežete homogene konsistence. 5. Dodajte moko, prašek za peko in sol in premešajte. 6. Breskve postavite v pekač. Prepustite testo nad plodom z žlico. 7. Pečemo, dokler breskev ne začne vreti, in skorja testa ne postane zlata, 50-55 minut. Pustite, da se kobler rahlo ohladi in služi toplo s sladoledom vanilije.
Vročine: 6