Jabolka za zimo - recepti in pripravki v 3-litrskih kozarcih: kompot, pire krompir, brez sladkorja, lobulje. Ohranjanje jabolk pozimi doma

Ruddy, slani, mladi, zreli v lastnem vrtu pod žgočimi žarki avgustovskega sonca in hlajenje septembrskega dežja ... Jabolka v sezoni je treba jesti čim bolj. Polne so s pektinom, železom, kalcijem, glukozo, fruktozo, citronsko, jabolčno in vinsko kislino. Ampak ne pozabite na žetev za zimo. Nekatera sadja naj ostane sveža, nekaj posušena, druga - konzervirana v obliki naravnega domačega pireja, marmelade, kompote. Jabolka za zimo, za razliko od drugih plodov, lahko pripravite brez sladkorja. V tem primeru pogosto čajno pitje z okusnim zdravljenjem na noben način ne bo vplivalo na vašo sliko.

Shranjevanje jabolk za zimo doma

Na tisoče poletnih prebivalcev že dolgo že obvlada vso modrost dolgoživosti jabolk. Če še niste eden izmed njih, bomo z veseljem delili koristne izkušnje shranjevanja jabolk doma za zimo. Zdi se, da je dovolj, da sadje zapakirate v škatlo in jih skrijete v kleti. Dejansko se izkaže, da ohranitev predstavitve in uporabnih lastnosti brez skrivnosti ne more storiti:

1. Niso vsa jabolka enako dobra za dolgoročno shranjevanje. Najpomembnejše sorte vključujejo naslednje: Antonovka, Aurora Krim, Olimp, Vityaz, Bogatyr, Chosen, Mayak, zima Orel, Jonathan, severni Sinap;
2. Shranjevanje jabolk za zimo doma je stvar sledenja pravilom, ki jih je treba začeti v fazi pridobivanja. Ko jabolka doseže stanje "odstranljive zrelosti", lahko počakate na suho vreme in začnete jih postavljati v košare. Pomembno je ohraniti naravno vosek premaz in stebla. Praviloma je bolj priročno začeti iz spodnjih vej, postopoma se premikati na vrh;
3. Na naslednji stopnji se sadje skladišči na enega od mnogih možnih načinov: »običajno« oblikovanje jabolk - v košare in pecivo na vrh z repi; ovoj na papirju; vrezovanje s suhim materialom - lupine, žagovina, listi; pakiranje v polietilenske vrečke; kopanje v zemeljsko jamo; zdravljenje z ultravijoličnimi ali ogljikovimi dioksidi;
4. Jabolka za zimo se najbolje shranjuje v pogojih, ki so optimalno primerni za določeno sorto. Povprečne vrednosti - od -1 do + 2С z vlažnostjo 85-95%;
5. Preden boste pridelali jabolka v klet, morate s posebnimi sredstvi zdraviti prostor: stene - sveže apno z bakrenim vitriolom, tla - z raztopino železovega sulfata. Zasnova in mere posod za skladiščenje za zimo so lahko drugačne, glavna stvar je, da so torbice, škatle ali vrečke čiste, suhe in naravne.

Najboljši recepti jabolk iz jabolk za zimo

Seveda je treba polovico posevka shraniti v klet, klet ali shrambo. In preostanek je mogoče zbrati najboljše recepte praznih jabolk za zimo. Obstajajo na ducate ali celo na stotine, vse to so zanimive, uporabne in praktične. Najboljše sadje bo preživelo do zime v suhi obliki. Takšna gredica se uporablja za katero koli vrsto jabolk, ni omejitev glede oblike, velikosti, barve ali celovitosti. Suho rezano sadje je lahko na svežem zraku, v pečici, mikrovalovni pečici ali v posebnem sušilniku. Veliko priljubljenih med recepti za pripravo jabolk za zimo uporablja znoj. Plodovi po takem zdravljenju še dolgo ostanejo in pridobijo pikanten, odporen sladek in kisel okus. Za pripravo začimbnih jabolk so optimalne neoluščene jesenske sorte: Babushkino, jesenski črtasti, Antonovka common itd. Nekajkrat ljubica prevladuje jabolčni marmelado, pire krompir in marmelado. Pri kompetentni izvedbi so takšne prazne površine za zimo koristne tudi za dojenčke. Toda le, če recept ni preobremenjen s sladkorjem ali kislino. Dams in džemi so najbolj priljubljeni načini predelave jabolk v naši regiji. Na ravni s kompoti, sladke sadne sladice vsako leto napolnijo posode vsake ljubice.

Okusna jabolčna pita za pite za zimo - recept s fotografijo

Slasten kos jabolk za pite za zimo na receptu s fotografijo je darilo za vsako žensko. Pripravite več kozarcev sadnega polizdelka v sezoni, lahko celo leto pečete neverjetne celove piškote, pite, pite, peciva in peciva. Vendar je treba spomniti, da bo idealna pridelava jabolk za zimo, če se sadje zmanjša in očisti iz grobe lupine. Idealni spremljevalci sočnih jabolk so cimet, vanilija, klinčki, melisa, rabarbara. Katera koli od teh komponent lahko dopolni naslednji recept.

Sestavine za pripravo jabolk za pite za zimo

• jabolka zelena - 12 kosov
• Maslo - 2 tbsp.
• cimet v prahu - 0,5 tsp.
• filtrirana voda - 200 ml
• sladkor - 6 žlic.
• listi meta - 4 kos.

Korak za korakom na recept za jabolka za pite za zimo

1. Pripravite vse sestavine, navedene v receptu. Izperite jabolka v hladni vodi, listi meta izplaknite.

2. Iz vsakega zelenega jabolka odlepite tanko plast lupine in izrežite jedro. Meso rezite na tanke rezine debeline 1 cm.

3. V globoki ponvi segrejte maslo. Mešajte, da ne gorijo.

4. V posodo z maslom potresemo sladkor in cimet. Mešajte mazivo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

5. V vroči mešanici postavite narezana jabolka, jih rahlo popržite. Dodajte kozarec vode in meto v meso, pustite sadni obrok 20 minut.

6. V steriliziranih kozarcih za zimo položite kos jabolk za pite in pasterizirajte v vreli vodi še nadaljnjih 20 minut. Zamašite jabolka s pokrovom vakuuma in shranite v hladilniku.

Zbiranje jabolk brez sladkorja za zime - korak po korak recept

Pridobivanje jabolk brez sladkorja za zimo je najboljša izbira za tiste, ki gledajo svojo težo ali trpijo zaradi zdravstvenih težav (diabetes, debelost, visok holesterol, pogoste nenormalnosti prebavnega trakta). Jabolka, konzervirana brez sladkorja za zimo - odlično zdravljenje za otroke od 2 let. Po želji lahko naravno sladilo dodamo v dokončen sladek: sladko korenino, ksilitol, sorbitol, fruktozo, med. Tudi, kot drugi pripravki za sadje in jagodičje, lahko pozimi uporabljate jabolčni džem brez sladkorja, da naredite domače pecivo, marmelado, žele, žele in druge naravne dobrote.

Sestavine za pripravo jabolk brez sladkorja za zimo

• jabolka zrel - 1 kg
• prečiščena voda - 200 ml

Korak po korak navodila za recept za jabolka brez sladkorja za zimo

1. Zorite sočno jabolko pranje, lupine, razrezane na 8 delov.
2. Sadje napolnite s prečiščeno vodo in kuhajte 15 minut na srednji svetlobi, redno mešanje.
3. Prelivajmo jabolčno maso skozi fino kuhinjsko sito. Pire krompir zavrite, dokler se ne zgosti.
4. Banke s prostornino 500 ml, v pečici segrejemo pri 100 ° C vsaj 10 minut. V sterilno posodo položite gredo iz jabolk brez sladkorja za zimo.
5. Vsako posodo se kuhamo v ponvi s debelim dnom za 15 do 20 minut. Zložite jam pod kovinskimi pokrovi in ​​shranite za zimo v shrambi ali v kleti.

Puree iz jabolk za zimo za otroke, recept s fotografijo

Drug priljubljen način za obvladovanje številčnosti jabolk je pripravo uporabnega pireja jabolk za zimo. Uporabite ga lahko na različne načine: dodajte kot dodatek otrokom, dodajte še eno marmelado za kuhanje okusnih testenin, kuhajte z začimbami in maslom kot omako za meso in perutnino. Za to vrsto obdelovanca trdne in trde sorte niso primerne. Borovinka, delikatesi in drugi so bili lažji za uriniranje ali kompote. Optimalna možnost - sladke in ne preveč trde sorte srednje in velike velikosti s sočno pulpo. Barva sadja ni pomembna.

Sestavine za pripravo otroškega pireja iz jabolk za zimo

• jabolka zrel - 1 kg
• sladkor - 150 g
• vanilija - po okusu
• cimet - po okusu

Korak po korak navodila za recept za jabolčni pire za otroke za zimo

1. Sesekljane jagode, izbrane za pripravo uporabnega pireja, speremo v mrzli vodi in odstranimo s kože. Izrežite celulozo iz jedra in ga posujte v koščke naključne oblike.
2. Zrezane jabolke zložite v ponev, posujte s sladkorjem, nalijte filtrirano vodo na polovico. Kuhajte na srednji vročini, neprestano mešajte, tako da masa ne gorijo.
3. Ko se sadje zmehča, jih zmešajte s tolkushku za krompir. Preverite pire krompir za okus. Po potrebi dodajte še sladkor, kot tudi cimet in vanilijo. Kondicionirno tekočino nadaljujte do ustrezne skladnosti.
4. Pire jabolko za zimo v sterilnih pol litrovih kozarcih, pokrijte z vakuumskimi pokrovi in ​​se skrijte v hladilniku.

Rezine jabolk (polovice) v posodi za zimo, recept

Za pripravo jabolk z lobulji v kozarcu za zimo so primerne sladke, gosto sorte majhnih velikosti: mulč, rjava itd. Pri kuhanju je sadje pogosto kombinirano z rabarbami, brusnicami, hruškami, limoninimi skorjami ali pomarančnimi skorji. V večini primerov stopnja fuzije določi stopnja ohranjanja sadja. Takoj ko bodo jabolka postala prosojna, se lahko domišljija šteje za pripravljeno. Jabolka, pripravljena s klini na bregu za zimo, so popolnoma združena s ocvrtimi palačinami in fritteri, piškoti, smetano sladicami, nizko vsebnostjo maščob in sladkimi krutoni.

Sestavine za pripravo jabolk z lobulami v kozarcu za zimo

• jabolka - 1 kg
• granulirani sladkor - 1 kg
• citronska kislina - 3 g
• pitna voda - 2 tbsp.
• vanilijev sladkor - 1 ščepec
• lupino dveh limonov

Korak po korak navodila za recept jabolk polovice v pločevinkah za zimo

1. Iz zgornje količine vode, sladkorja in citronske kisline kuhajte sirup. Biti mora debela, vendar ne zgorela, s svetlo karamelno senco.
2. Izprite jabolka na polovice, izvlecite jedra in izrežite celulozo s kockami, polovičnimi obročki, rezinami ali ploščami.
3. Narezano sadje potegnite v vrelski sirup. Kuhajte marmelado 30-35 minut na zmernem plamenu. Če so bila jabolka preveč sočna, lahko vrelišče podaljšate za 10 minut.
4. 2 minuti pred koncem kuhanja dodajte vanilin sladkor in limonino lupino v posodo s pripravo. Vse temeljito premešajte.
5. Banke z majhno količino pare, zdravite s paro, vsaj 10 minut za vsako. V vročem posodu zmešajte jabolka s klini za zimo, jih zamašite s ključem za sončenje in jih obrnite na vrh dna.
6. Sadje privoščite v temnem hladnem prostoru do 12 mesecev.

Kompot z jabolk za zimo na 3-litrski kozarčki: video recept

Za pripravo popolne aromatične kompote zimo za zimo ne uporabite prevelikega sadja, se bo njihova celuloza začela razpadati in oblikovati blaten ostanek. Nerezane jabolke se tudi ne prilegajo, njihov okus in vonj sta ne dovolj svetla in izrazita. Optimalna varianta - zrelega sadja sladkih in kiselih sort. Med pripravo sadnih kompotov lahko vržete celo sadje, polovice, rezine ali samo majhne koščke. Veličasten in nenavadno okusen so večkomponentni kompoti, v katerih so jabolka usklajeno združena z jesenskimi jagodami, rabarbami, pikantnimi zelišči ali drugimi sadeži. Kako pripraviti slasten in aromatičen kompat z jabolkami za zimo, si oglejte v video receptu: redek vrtnar se bo pritožil zaradi skromnega pridelka jabolk. Ponavadi te vrste dobrih stvari. Toda hkrati se pojavlja kompleksna dilema, kako proizvajati kakovostne gredice in pravilno hraniti jabolka za zimo doma. Navsezadnje so možnosti za ribnik pire krompir, džemi, džemi, kompoti in ob koncu poletne sezone ni veliko časa in energije. Upamo, da bodo naši recepti s fotografijami in videoposnetki olajšali vašo izbiro in vam pomagali, da se kmalu odločite.