Zelena juha Zelena šči - to se včasih imenuje ta čudovita juha s kislino - to je ena od prvih jedi iz pomladi, ki jo kuhamo iz svežih daril vrtov in zelenjadnic. Mnogi ljudje všeč to juho zelo, zato ne želijo podpreti dejstva, da ga je mogoče jedo šele v sezoni. Zato, poleti kremo poleti, zamrznitev v velikih količinah. To je dolga in skrbna naloga - kislino je treba zbrati, sprati in posušiti vsako listje, nato pa rezati in dati v pakete ali plastične posode v delih. Toda pozimi lahko uživate v svoji najljubši juhi s kislino, ko bo ta duša kljub zmrzali, sneženju in pomanjkanju tega zelenja v trgovinah. Jabolko je zelo enostavno narediti s kislino. Če imate mesno juho - to je čudovito, vendar lahko brez njega, uživate v nediferenciranem okusu dišečih spomladanskih zelenic. Za tiste, ki so na postu ali na dieti, bo ta prva jed je odlična možnost za diverzifikacijo vaše prehrane in pridobitev dodatnega deleža vitaminov. Vsaka gostiteljica uporablja svoje skrivnosti kuhanja juho s kislino. Nimamo skrivnosti - z veseljem vam bomo posredovali najljubši recept.
Sestavine:- Piščančja juha 2000 ml
- Sorrel sveže 1 kup
- Krompir 4 kos
- Korenček 1 kos.
- Čebula 2 kos.
- Dolgozrnat riž 40 g
- Peteršilj sveže 1 kup
- Pepper črna tla 2 ščepec
- Sol 2 ščepec
- Jajca piščanca 2 kos.
- Kisla 3 žlice. l.
- Sončnično rafinirano sončnično olje 2 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripravo juhe vzamemo kup krače, krompirja, korenčka, čebule, 2 litra piščančje juhe, zelenice in začimb, ter za praženje maščobne kisle smetane in jajc, trdo kuhano.
- Korak 2 Odperite krompir in jih narežite na kocke.
- Korak 3 Rezite čebulo na kocke in grizite korenje na grobo grozdje.
- Korak 4 Segrejte rastlinsko olje v ponvi in s čokolado pršite do zrna.
- Korak 5 Piščančja brozga pripeljemo do vrenja, dodamo krompir in 3 žlice žlice. l. opran riž, kuhajte vse, dokler krompir ni pripravljen.
- Korak 6 Soren se dobro opere in razreže.
- 7. Korak peteršilja je tudi opran in drobno sesekljan.
- Korak 8 Ko kuhate krompir, dodajte kislino in peteršilj, jo zavrite in kuhajte 2 minuti.
- 9. Potem dodajte ocvrto čebulo s korenčkom in kuhajte še 1-2 minuti. Po okusu dodajte sol in črno papriko.
- Korak 10 Odstranite juho iz ognja in jo napolnite 15-20 minut. Postrezite juho z maščobno kislo smetano in kuhanimi jajci.