38-letna Veronika Protasova, novinarka iz Sankt Peterburga, je več let preživela glavobole in trebušne bolečine, preden se je naučila natančne diagnoze njene bolezni. "Začel sem umirati od gladi, ker je vsak obrok povzročil veliko trpljenje," se spominja. "Bil sem že dolgo preučevan in ko so bili izločeni iz črevesja želodca, ledvičnih kamnov in dvanajstnika, je zdravnik ugotovil, da je črevo preprosto je nagnjena k draženju in mi priporoča prehrambene izdelke, ki se štejejo za lahke. "
Na primer, testenine , vendar so samo povečali njeno trpljenje. Ko je govorila s prijateljem, je omenil bolezen glutena, ki jo je bolela njegova sestra. Veronica me je prosila, naj ji povem ime zdravnika, ki se zdravi s sestro. Potem, po opravljenih testih, je postalo jasno, da je vzrok njene nelagodje bila glutinska bolezen - težave pri prebavi glutena.
Za tiste, ki trpijo zaradi dedne celiakije, živila, ki vsebujejo gluten, poškodujejo tanko črevo. To vodi k pomanjkanju določenih hranil in drugih težav. Vendar pa obstajajo primeri, ko je telo težko prebaviti gluten, obstajajo vsi znaki celiakije, vendar testi tega ne potrjujejo. V tem primeru je še vedno priporočljivo, da ne jeste prehrambenih izdelkov iz zrn, ki vsebujejo gluten.
Sprva se zdi, da je takšna prehrana enostavno nemogoče opaziti: gluten vsebuje tudi živila, kot so žita, riž, celulozna vlakna in drugi izdelki, ki so se vedno zdeli zdravi. Tudi živilski škrob ni narejen samo iz krompirja, ampak včasih tudi iz pšenice.
Po oblikovanju prehrane Veronica je napisala kratek esej in jo objavila na svojem blogu. "Iščem nove izdelke, kot avanturo." Počutim se kot lovec zaklada. " "Ne" skrbite, da ko boste spoznali svojo bolezen in dobili priporočila svojega zdravnika o prehrani, se bodo zdeli zelo dolgočasni. Sčasoma boste našli toliko novih in zanimivih izdelkov, ki jih lahko uporabite in da niste v drugih okoliščinah bi bila pozorna.
1 pri 133 bolnikih je z glutealno boleznijo ali nestrpnostjo glutena, čeprav ljudje že več let ne poznajo svoje diagnoze. Bolezen je težko prepoznati, ker njeni simptomi - utrujenost, utrujenost, glavoboli, kožni izpuščaji so simptomi številnih drugih težav. Domneva se, da so ženske pogostejše kot glive. Vendar teh podatkov ni mogoče uveljaviti, ker ženske pogosteje obiskujejo zdravnike, zato imajo vedno več bolezni. Ljudje s celiakijo včasih trpijo zaradi driske in izčrpanosti, včasih pa zaradi zaprtja, hujšanja in napenjanja. Ko odstranijo gluten iz svoje prehrane, normalizirajo svojo težo in vsi simptomi bolezni izginejo.
Študije so pokazale tudi povezanost glutenske bolezni z endokrinimi motnjami, vključno z diabetesom, odvisnim od Ixlin, in avtoimunskimi motnjami ščitnice, kot je Gravesova bolezen. Izkazalo se je, da lahko gluten povzroči resne avtoimunske motnje pri ljudeh s celiakijo. In za mnoge ljudi je tako pomembno vedeti, kaj storiti, če imate telo nestrpnost glutena.
Zato mnogi strokovnjaki svetujejo vsakomur, da preverijo prisotnost celiakije. Če ste vsaj malo osumljeni, da ste eden tistih, ki trpijo zaradi gluteinske bolezni, nemudoma obiščite gastroenterologa. Preskus krvi lahko zlahka zazna to bolezen, vi pa boste z rahlo spremembo vaše prehrane znatno izboljšali kakovost svojega življenja.