Čebula za lupino To okrasite očitno na mesne jedi, na ribe ali kot predjed! Všeč mi je čebulo, kuhana po tej recepturi, se izkaže mehka, rahlo sladka, popolnoma ne "zla", s svetlobnim okusom balzamike in majhno količino karamelne omake. Od dveh velikih čebulic sta bili izdelani dve majhni skledi, samo za dva dela. Mimogrede, lahko uporabimo tudi čebulo, vendar mi je bolj všeč z belim, saj je sok.
Sestavine:- Bela čebula 2 kos.
- Sladkor 1,5 tbsp. l.
- Sol 2 ščepec
- Okus balsamske temne 5 žličk.
- Rafinirano olje iz sončnice 75 ml
- Korak 1 Za pripravo čebule, ki je karamelizirana z balzamičnim kisom, potrebujemo veliko belo čebulo, sladkor, sol, balzamični kis, rafinirano sončnično olje.
- Korak 2 Čebulo očistimo in ga rezimo s preveč tankimi obročki. Delimo obroče.
- Korak 3 Čebulo na rafiniranem olju iz sončničnega olja za približno 5-7 minut na srednji vročini, neprestano obračajte, da bi bilo mehko, a ne ocvrto.
- Korak 4 Polijemo v balzamični kis, prelijemo v sladkor, sol.
- Korak 5 Premešajte. Frite približno 15 minut, občasno premešajte, dokler se omaka (kis s sladkorjem in maslom) ne zgosti in čebula ni karamelizirana.
- Korak 6 Uporabljamo kot stransko krožnik ali prigrizek.