Domača sirska hiša Obstaja več možnosti za kuhanje domačega skuta. Predstavil bom enega izmed priljubljenih receptov. Metoda je preprosta, podrobnosti pa so na voljo! Uporabljajte naravno mleko. Od rekonstituiranega ali iz mleka z dolgim rokom uporabnosti lahko pripravite skuto, okus in konsistenco pa bodo slabši od skute iz pravega mleka. Od skute je možno pripraviti okusne sladice, kreme za pecivo, kašče, kolače in druge peciva ali siri.
Sestavine:- Kefir 500 ml
- Mleko 500 ml
- Korak 1 Da bi doma skuto potrebovali mleko in jogurt vsebnost maščob.
- 2. Stopite mleko v ponev skoraj do vrenja, odstranite s toplote in vlijete v kefir.
- Korak 3 Pustite skuhano mleko, da se ohladi vsaj dve uri, ali pa je lahko celo celo noč.
- 4. Potem napolnite maso skozi sito z majhnimi celicami ali skozi gazo.
- Korak 5 Masa bo razdeljena na sirotko in skuto. Obesimo skuto in ekstra sirotko bo odstranjena v roku pol ure, preostala majhna količina pa bo skuto bolj okusna in sokriv. Serum se lahko uporablja za pečenje (palačinke, palačinke, pecivo, kruh, pecivo itd.).
- 6. korak Pripravljeni skuti lahko shranite v hladilniku do 5 dni.