- Hruška - 8 kosov
- Sladkor v prahu - 100 gramov
- Maslo - 100 gramov
- Anis zvezda - 3 kosi
- Kardamom - 10 gramov
- Cimet - 20 gramov
- Brandy - 2 Art. žlice
- pihano testo - 500 gramov
1. Hruške operite, razrežite na dva dela, nežno iztrebite sredino. 2. Mešajte sladkor, olje, janež, kardamon in cimet v ognjeodpornem posodu, široki približno 20 cm, in pustite velik ogenj. Počakajte, da se zmes zruši. Odprite cvrtje in zmešajte mešanico, dokler se sladkor ne karamelizira. 3. Seske položite v ponev, jih kuhajte v omaki 10-12 minut, občasno premešajte, dokler niso karamelizirani. Pour žganje in ga ogenj. Odložiti hruške. Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. 4. Testo prepognite do debeline 0,3 cm in porežite krog. 5. Ko se hruške malo ohladijo, z zgornjega dela testa odrežite navzgor v obliki cvetlice. 6. Testo položite na hruške, da se oblikujejo robovi. Testo preluknite z vilicami in pecite 15 minut. Zmanjšajte temperaturo na 180 stopinj in pečemo še 15 minut, dokler testo ne utripa. Odstranite iz pečice in pustite stati. Nato postavite ploščo na dno navzgor.
Vzdrževanje: 8