- Brokoli - 500 gramov
- Jajca - 2 kosi
- Moka - 1 steklo
- Pivo - 0,5 kozarca (lahko ga nadomestimo s penečo mineralno vodo)
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Sol - 1,5 čajne žličke (1 čajna žlička, da zavre zelje, ostalo - za testo)
- Črn poper v prahu - 2-3 Pinch
- Rastlinsko olje - 500 mililitrov (količina olja se doda za globoko cvrtje, če se ocvrti v ponvi - porabi veliko manj olja)
- Voda 1,5 litra
Razstavimo brokoli na socvetje in dobro speremo pod tekočo vodo. V vreli slani vodi vržemo brokoli 3-4 minute. Kuhan brokoli razdelimo v cedilo in, medtem ko voda izliva, kuhamo sladico. Za testo mešamo pivo, jajca, sol, sladkor in poper. Dodajte moko in temeljito premešajte, tako da ni nobenih grudic. Če želite dobiti debelo skorjo testa, naredite to debelejše. Rastlinsko olje segreva v majhni ponvi. Inflorescence potopite v tekočino in nežno potopite v vroče olje. Pokažite z vseh strani in končne koščke položite na papirno brisačo ali prtiček, da absorbirate odvečno maščobo.
Vzdrževanje: 5-6