- 1/2 skodelico masla
- moko - 2 skodelice
- pecilni prašek - 1 1/2 čajna žlička
- sol - 1/2 čajne žličke
- borovnice - 2 pokali
- sladkor - 1 1/4 skodelice
- Velika jajca - 2 kosi
- ekstrakt vanilije - 2 čajne žličke
- mleko - 1/2 skodelice
- muškatni orešček - 1/4 čajne žličke
Pečico segrejte na 190 stopinj. Podmazujte obliko z 12 predelki in potresite z moko, odstranite presežek. V majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol skupaj. Borovnice pretresite v fino sito s približno 1 1/2 čajna žlička mešanice moke, tako da moko rahlo prekrije jagode. Odloži. V skledo z električnim mešalom, z maslom in 1 skodelico sladkorja pri srednji visoki hitrosti, približno 3 minute. Dodajte jajca, eno naenkrat, po vsakem dodajanju. Dodajte vaniljo. Zmanjšajte hitrost in postopoma dodajte moko. Dodajte mleko in premešajte, vendar ne zmešajte. Dodajte borovnice in nežno mešajte z gumijasto lopatico. Testo enakomerno razdelite med 12 predelkov pripravljene posode za peko. Če želite, v majhni posodi premešajte preostalo 1/4 skodelice sladkorja in muškatnega oreščka. Mešamo z vrhom testa. Pečemo, dokler se ne pijejo zlate rjave barve, približno 30 minut. Ostanite na hladilniku 10 minut. Odstranite muffin iz kalupa in pustite, da se popolnoma ohladi. Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi.
Vrocitve: 12