- moka - 1 3/4 skodelice
- koruzna moka - 3/4 skodelice
- pecilni prašek - 1 1/2 čajna žlička
- soda - 1 čajna žlička
- sol - 1/2 čajne žličke
- jajca - 2 kosi
- sladkor - 1 steklo
- ghee - 1/2 skodelice
- kisla smetana - 3/4 skodelice
- mleko - 1/2 skodelice
1. Segrejte pečico na 200 stopinj. Potresite kalup za muffine z 12 oljnimi predelki v pršilu. 2. V srednje skledo premešajte moko, koruzno moko, pecilni prašek, sodo in sol skupaj, v prahi. V drugi srednji posodi premijete mešalnik jajc približno 30 sekund. Dodajte sladkor in bič. Dodamo raztopljeno maslo in dobro pretepemo. Dodajte polovico kisle smetane in pol mleka, bičite. Pred kombiniranjem dodajte preostalo kislo smetano in mleko ter zmešajte sestavine. Mešanico kreme dodamo v mešanico moke in zmešamo z gumijasto lopatico do uniforme, poskušamo ne mešati predolgo. 3. Testo enakomerno razdelite med veje mufinske oblike (približno 3 žlice na oddelek). Pečete pečene 18 minut, dokler zobotrebec vstavi v sredino, ne bo prišel z eno ali dve drobtinami. 4. Pustite, da se ohladi nekaj minut v obliki, nato se odstrani iz kalupa in po potrebi služi z maslom.
Vrocitve: 4-6