- Pšenična moka - 3/4 skodelice
- moko - 1/2 skodelice
- pecans - 3/4 skodelice (opečene, drobno narezane)
- pšenični kalčki - 1/4 skodelice (opečen)
- temno rjavi sladkor - 1/3 skodelice
- pecilni prašek - 1 čajna žlička
- soda - 1/4 žličke
- Ground cimet - 3/4 žličke
- sol - 1/2 čajne žličke
- korenje - 2 skodelice (naribano)
- bučke - 5,5 skodelic (nariban)
- jogurt - 1/2 skodelice
- jajca - 2 kosi (ločeni)
- pika - 2 čl. žlice
- pomarančna lupina - 1 čajna žlička
Pečico segrejte na 200 stopinj. Obrazce za muffine potresemo z oljem. Zmešajte moko, pekane, pšenične kalčke, rjavi sladkor, pecilni prašek, soda, cimet in sol v skledi. V veliki skledi zmešajte korenje, bučke, jogurt, jajčne rumenjake, melase in pomarančne lupine. Mešanico moke dodajte v mešanico korenja, premešajte. Vbrizgajte jajčne beljake v peno z razjedo ali mešalcem. Nežno dodajite beljakovine v mešanico korenja. Testo vlijemo v pripravljeno obliko. Pečemo približno 25 minut. Pustite, da se mufini popolnoma ohladijo v obliki. Mafini lahko shranite v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi 3 dni.
Vrocitve: 10