Kje je uporabnost hrane?
Uporabite potencial vašega običajnega sadja in zelenjave, se naučite novih, jih pazljivo dodajte v različne jedi, poslušate reakcijo telesa. Izumite svoje kulinarične mojstrovine. Kudesnichay v kuhinji je preprost in enostaven. In kot glavne sestavine morajo vzeti zelenjavo - njih (skupaj s sadjem in jagodami) v vaši prehrani mora biti vsaj 600-700 na dan. Ali menite, da obstaja veliko vitamina C v pomarančah, ki lahko povzročijo alergijo pri prihodnjem otroku? Napačna si! Veliko je v bolgarskem popru, krompirju, kivi, solati in jabolkah. Rdeča korenje - skladišče provitamina A. Odkrili bomo pomembno skrivnost: koristne snovi ne moremo enačiti brez maščob: žlice rastlinskega olja ali kisle smetane. Želite preprosto žvečiti sladko zelenjavo? Ne zavračajte tega užitka, vendar še vedno redno izdelujete solate in okusne sladice. Zeleni grah (in drugi fižol) - prvak v vsebnosti vitamina B6 in folne kisline, tako potreben za razvoj otrokovega živčnega sistema. Pozimi in poleti so nepogrešljive zelene solate. Vsebujejo veliko vitaminov skupine B, kalija in magnezija. So tako različni! Začinjen in pepelast, grenak in sladek, mehak in krhko ... In kadar koli v letu - na vrhuncu priljubljenosti. Poleti bodo mlada zelenjava in sadje. In zdaj bodo posode sveže, sveže zelene in sočne liste zdrave, dišeče in svetle. Vendar pa kupite izdelke, ki jih proizvedejo lokalno: gojijo v naših rastlinjakih in vsebujejo manj škodljivih snovi, saj potrebuje veliko časa za dostavo in shranjevanje.
Brez nepotrebne izgube za hrano
Ali ste vedeli, da se banana, avokado, mango ne shranjujte v hladilniku? Zaradi tega izogibanja ne izgubljajo le videza, ampak tudi koristne snovi. Obstaja veliko takšnih skrivnosti. Krompir, korenje, pesa hranite v hladnem temnem prostoru. No, če ima izoliran balkon posebno tesno zaprto omarico. Povsem plodovi, nagnjeni deli rastlin oddajajo rastlinski hormon etilen, kar povzroča hitro staranje zelenjave in sadja. Pogosto razvrstite sadje in zelenjavo in se znebite še rahlo razvajenega čim hitreje. Etilen se aktivno izloči z jabolkami, zato jih je treba hraniti ločeno od vseh drugih zalog. Ampak zagotovo v dobro prezračenem prostoru (če so pakirani ali pokriti tesno, potem tvegate izgubiti vsa sadja naenkrat). Izjemno občutljiva na zelje etilena (bela, barvana, Bruselj), brokoli, kivi, mango. Ne marajo njegovih učinkov in paradižnikov, kumar, hrušk, banan, nektarin, avokado. Prav tako se bojijo čebule, krompirja, paprike in listnate zelenjave. Poskusite vsa zelenjava in sadje pakirati ločeno, po pranju in sušenju. Zelena solata ne more hladiti. Če ga preprosto vržete v hladilnik, se na listih pojavi »opekline«. Zamrznjena solata se postane mokra in postane črna. V njej praktično ni vitaminov. Izginiti brez obžalovanja! Ne kupujte sadja s temnimi pikami: v njih je manj uporabnih elementov kot v celih. Ampak ne poskušajte jih idealne lepote žetve. Osredotočite se na naravnost!
Umetnost povezovanja hrane
Zlasti dobra so zelenjava in solata z beljakovinskimi izdelki - meso, ribe, jajca. Je hranljiv, uporaben in daje skoraj neomejene možnosti kombiniranja, kar vam omogoča, da ustvarite jedi za najbolj zahteven okus. S tem pristopom težave s vitaminizacijo zagotovo ne bodo!
Romaine z parmezanom
Sestava (za 4 obroke): 4 jajca, kupček solate rromaine, 1 žlica. žlico oljčnega olja, 100 g sira parmezan.
Priprava:
Vsak list zelene solate se opere pod tekočo vodo in izloči, da se posuši. Da bi ohranili vitamine, ga je bolje raztrgati na koščke. Chop jajca, trdo kuhana, z velikimi rezinami. V plošči postavite vse plasti: prva solata, nato jajca, in na vrhu parmezanskih kosmičev. Na koncu se je vse zalilo in marže ekstra deviškega oljčnega olja.
Od pese z suhimi marelicami
2 majhna mlada pesa, 10 kosov. suhe marelice, 1 žlica. žlica sladkorja, 1 dec. žlico masla, skuta, kisle smetane ali smetane.
Priprava:
Dobro oprana cvreča v uniformi. Suhe marelice posušite in jih razrežite v majhnih tankih trakovih. Maslo segrevajte v ponvi in sladkor v ponvi. Ko se raztopi, položite majhne koščke sladkorne pese in suhe marelice. Opazil sem, da se je sladkor začel spreminjati v karamelno maso? Izklopite ogenj. Dodajte skuto, kislo smetano ali smetano.
Solata z jabolki in sira
200 g sira, 1 jabolka, kup solate, 50 g orehov, 1 žlica. žlička kisle smetane.
Priprava:
Sir in jabolko natrija na velikih listih zelene solate. Vse temeljito premešajte in dodajte zdrobljene orehe. Položite v skodelici solate, preden se oskrbite, sezono s kislo smetano.
Mesne solate
Piščanec, govedina, teletina, puranje, kunec - imate bogato izbiro. Zeleni, zelenjava in celo sadje bodo pomagali prikriti okus mesa in omogočiti doseganje neskončne sorte.
Z puranjem
150 gramov kuhanega purana, 1 kumara, 1 korenja, 1 žlica. žlica oljčnega olja, limonin sok, sojina omaka, matice, 1 čajna žlička sladkorja, 1/2 čilija poper, 1 česen česna. Sojina omaka s sladkorjem in kuhana v ponvi 2 do 3 minute. Naj se ohladi, dodamo česen, poper, sok, maslo in žganje. Zelenjava in meso, razrezane na trakove, polja z omako, potresemo z zelenjavo in oreščki.
"Šunka v travi"
1 piščančji file, 1 avokado, 1 svečka solate, 2 rumenjaka, 3 žličke oljčnega olja, 1 limonin sok.
Priprava:
Fillet od juhe ali prhe. Žganje rumenjak, dodajanje kapljice olja, vlijemo v limonin sok. Listi zelene solate sperite svoje roke na koščke, dajte v skledo, polovico polja omake, premešajte. Piščančja rezina in skupaj z majhnimi rezinami avokada dodamo v solato. Nalijte preostalo omako, premešajte. Postrezite v solatni skledici.
Tajski
1 piščančji file, 1 grenivka, 2 žlički sojine omake, 1 čajna žlička sezamovo olje, sok poln celuloze, poldrugi in zeleni čili poper, 2 kosi mete in koriandra, 1 dess. žlica rastlinskega olja.
Priprava živilskega proizvoda:
Filet juhe in razrezane na majhne koščke. Grenivke čiste, se prepričajte, da sprostite filme, razrezane na koščke. Dodajte listnice meta, cilantro in sesekljan čilija. Limonski sok, sojina omaka, sezamovo in rastlinsko olje, zmešajte, nasolite in sezono s to mešanico.
«Rastlinski venec»
Majhen kos nizko vsebovanih maščob, 1 žlica. žlica iz zelenega graha, en krompir, korenje, pesa, 1 čajna žlička limoninega soka, 1 dec. žlica rastlinskega olja, sol.
Priprava živilskega proizvoda:
Vreli ribe in zelenjavo v različnih kavčukah. Vse majhne kocke, razen rib, izrežite. Vsako sesekljano zelenjavno sezono z oljem in potresemo z limoninim sokom. V posodo položite kos kuhane ribe in okrog segmentov zelenjave.
Od lignjev z zelenjavo
2 majhna lignji, 1 kumare, krompir, 1 korenje, 1 žlica. žlica oljčnega olja, sol. Korenje in krompir juha v uniformi. Kul, lupite, razrežite na majhne koščke. Podobno mlet soljeno kumare. Lignje trupov segrejejo, dokler niso kuhane in razrezane na trakove. Vse sestavine zmešajte v čudoviti posodi solate. Sezono z žlico olivnega olja, rahlo vlijemo.
Od popra in sleda
2 paprika: rdeče in rumene, 1 filet sleda, 1 žlica. žlica oljčnega olja, sol. Pečemo papriko v pečici ali na žaru. Odstranite kožo. Odstranite steblo in semena, razrezane na trakove. Sled - v majhnih koščkih. Poper poper položite na ploščo, potresemo z oljčnim oljem in položimo ribe na vrh.