- srednji squash - 2 kosi (približno 900 g)
- oljčno olje - 1 st. žlica (plus 1 čajna žlička)
- Balzamični kis - 2 Art. žlice
- med - 2 predmeti. žlice
- sveženj zelja zelja - 1/2 kosov (150 g)
- velika šalotka - 1 kos
- česen - 1 zob
- rdeči vinski kis - 1 st. žlico
- sol - 1 čajna žlička
- Sveže mlet črni poper - po okusu
- breg fižola - 1 kos (450 g)
1. Segrejte pečico na 200 stopinj. Squash cut na polovico v dolžino in odstranite semena. 2. Cut squash v polkrogu debeline 1 cm. Mešajte rezine s squash z 1 čajno žličko oljčnega olja in postavite pekač, ki je obložen s pergamentnim papirjem. Pečemo v peči približno 15-18 minut. 3. Zmešajte balzamični kis in med v majhni posodi. S čopičem zmešajte rezine skodelice z mešanico medu. Pustite preostalo mešanico medu. Pečemo squash za 5 minut. 4. Obrezajte stebla iz zelja zelja, rezite liste v velikosti 2,5 cm. Postavite blato v veliko skledo. Sesajte čebulo, sesajte česen. Operite fižol. Preostalo 1 žlico oljčnega olja segrejte v majhni ponvi na srednji vročini. Dodajte šalotke in česen, zorite, dokler se zelenjava nekoliko ne mehča, približno 4 minute. Dodajte rdeče vinski kis in preostalo mešanico medu v ponvi, jo zavrite. 5. Takoj prelijte vročo žlico zelja v skledo, dodajte sol in sezono poper. V skledo dodajte squash in fižol. Pokrij s filmom in pustite stati 5 minut. Mešajte in služite topli solati ali pri sobni temperaturi.
Vrocitve: 4