Ajda: prvo srečanje
Ajda se šteje za enega najbolj dragocenih prehrambenih izdelkov. V tem primeru ajda vsebuje manj ogljikovih hidratov kot druga žita. Je protein izdelek z visoko vsebnostjo aminokislin in odličen vir železa. Poleg tega v ajdo vsebuje veliko vitaminov in elementov v sledovih. To so vitamini B1, B2, B6, PP, P, minerali - kalcij, fosfor, jod, kalij, natrij, železove soli, oksalna kislina in lecitin. Ta kaša bež trikotnih zrn krepi imunski sistem, izboljša cirkulacijo krvi (ker krepi kapilare). In to je koristno za črevesje in pomaga pri votlini. Za pripravo ajdove je treba pri kuhanju upoštevati določene deleže: en del ajde je treba odvzeti v dveh delih vode. Ko se vsa voda absorbira, lahko ajde odstranite iz ognja, jo zavijte v brisačo in jo postavite pod blazino. Čas kuhanja se bo zmanjšal, če žvečite žito z vrelo vodo zvečer. Ponoči se voda popolnoma absorbira in zjutraj bo dovolj, da jo bo kuhal nekaj minut. Med kuhanjem ni priporočljivo, da obesijo kašo z žlico, temveč tudi, da odprete pokrov posode. Prav tako ne dodajte sladkorja med kuhanjem (nevtralizira koristne lastnosti tega žita) in mleka. In potem, drugi je bolje dodati že
Kaj je na etiketi?
Veliko strokovnjakov na področju prehrane dojenčkov priporoča, da starši kupijo topne kašče industrijske proizvodnje. Pri tem so nekatere prednosti: takšne "jedi" so strogo uravnotežene v sestavi. Proizvajalci otroške hrane jasno opozarjajo na deleže sestavin, potrebnih za otroka, kar pomaga preprečiti alergije v prvem letu življenja. Ne skrbite glede dejstva, da lahko pri pripravi žitaric škodljivo za otroško "kemijo" - proizvajalci so zelo strogi glede kakovosti izdelka. Vaša naloga je le skrbno prebrati informacije, napisane na paketu. Zlasti bodite pozorni na datum poteka - za številne podobne izdelke je precej majhno. In če se otrok šele seznani s kašo in jo zato poje po zelo majhnih deležih, ni zaželeno kupiti (odpreti) velikega paketa: otrok ne bo imel časa, da bi vse svoje vsebine jesti vse do poteka veljavnosti. Poleg datuma poteka, so sestavine, ki so v izdelku navedene na embalaži s kašo. Običajno so dodatki naslednji:
- Glukoza, dekstroza - grozdni sladkor, ogljikov hidrat, najpogosteje najdemo v naravi.
- Maltodekstrin je mešanica glukoze, oligosaharidov in sladnega slada. Izboljša prebavo, spodbuja povečanje inzulina, daje kaši naravno sladko kožo.
- Vanilin je aromatična snov iz sadja vanilije, ki je lahko alergen,
- Ne pozabite, da morate v otroški meniji vstopiti v kašo, kar morate početi postopoma, začenši s četrtino čajne žličke in postopoma povečevati količino, tako da ga postopoma (za šest mesecev) prinese do 150 g.
- Po enem letu lahko kuhate kašo na običajen način: praksa kaže, da otroci z veseljem in zanimanjem jedo "odraslo" kašo. Toda najmanjši imajo svoje zahteve za to jed.
- Kašu babe lahko pripravite iz rednih žit, ga predhodno razdelite v mlinčilo za kavo na doslednost moke ali pravilno kuhate ali pomešajte ali jih bičite z mešalcem. Solu in sladkorju je treba dodati v najmanjši količini, dobesedno nekaj zrn soli in četrtino žličke sladkorja.
- Priporočamo, da se pasme za otroka prvega leta življenja vzrejajo s formulo za dojenčke. Kravjega mleka ne smete hraniti v hrani otrok, mlajših od enega leta, nato pa mleko razredčiti z vodo za dojenčke. Če ima dojenček intoleranco za laktozo, lahko poleg otroške vode pripravite kašo, lahko uporabite zelenjavno ali sadno juho ali svež sok.