- moko - 2 skodelice
- pecilni prašek - 1 1/2 čajna žlička
- sol - 1/2 čajne žličke
- soda - 1/8 žličk
- sladkor - 1/2 skodelice
- limonina lupina - 1 st. žlico
- Sir Ricotta - 1 skodelica
- velika jajca - 2 kosi
- pinjenec - 1 skodelica
- izvleček vanilije - 1 st. žlico
- limonin sok - 1 st. žlico
- nesoljeno maslo - 4 predmete. žlice
- jagode - 1 1/2 skodelice
1. Segrejte pečico na 175 stopinj. Oblikujte muffin obliko s 12 oljnicami v pršilu ali obložene s papirnatimi vložki za keksne piškote. Melite in ohladimo maslo. Odlepite jagode in jih rezite na rezine. 2. V veliko skledo premešajte moko, pecilni prašek, sol in soda. V srednji posodi mletite limonino lupino in sladkor. Beat z jajci, ricotta, pinjenec, ekstrakt vanilije, limonin sok in topljeno maslo. 3. Zmes jajc dodajte v suhe sestavine in premešajte, dokler ne dobite enakomerne konsistence. Dodajte rezane jagode in rahlo mešajte, dokler se jagode enakomerno porazdelijo med testom. 4. Testo enakomerno razdelite med 12 predelkov mufinskega kalupa. Pečemo do zobotrebca, vstavljenega v sredino kolačkov, ne bo šel čisto, približno 18-22 minut. Iz pečice vzemite obrazec in ga postavite na pult, pustite, da se ohladi približno 5 minut. Nato odstranite muffine iz kalupa z nožem in pustite, da se popolnoma ohladi.
Vrocitve: 12