- pšenična moka - 1 skodelica
- moko - 1 skodelica
- pecilni prašek - 1 čajna žlička
- soda - 1 čajna žlička
- sol - 1/4 čajne žličke
- cimet - 1 st. žlico
- 1/2 skodelico masla
- sladkor - 1/2 skodelice
- temno rjavi sladkor - 1/2 skodelice
- jajce - 1 kos
- pinjenec ali jogurt - 1 skodelica
- jabolka - 2 kosi
1. Lupite jabolka, lupite in razrežite na velike koščke. Pečico segrejte na 230 stopinj. Podložite muffin plesen z 18 predelki in rahlo potresete z moko, s tem pa iztisnite presežek. Odloži. 2. Mešajte moko, pecilni prašek, soda, sol, cimet v skledo in pustite v prahi. V ločeni posodi premijete električni mešalnik z maslom, dodajte sladkor in 1/4 čaša rjavega sladkorja. Pobijte do kremaste konsistence. Dodajte jajce in dobro premešajte, strganje na levi strani posode. Dodajte pinjenec (ali jogurt) in ga nežno premešajte. Masa ne premešajte predolgo in intenzivno - to lahko pripelje do koagulacije pinjenca. Dodajte mešanico moke in sesekljana jabolka, nežno premešajte. 3. Testo enakomerno razdelite med pripravljene predele obrazca, potresite preostalo 1/4 skodelice rjavega sladkorja na vrh. 4. Pečemo muffin 10 minut, nato toploto zmanjšamo na 200 stopinj in pečemo še 5 do 10 minut, dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne bo šel ven čist. 5. Pustite, da se muffin ohladi v obliki 5 minut, nato pa jih odstranite iz kalupa v rešetko, dokler se popolnoma ohladi.
Vrocitve: 4-6