- pšenična moka - 1 1/2 skodelice
- Instant ovseni kosmiči - 1/2 skodelice
- sladkor - 2/3 pokalov
- pecilni prašek - 1 1/2 čajna žlička
- jajce - 1 kos
- breskev ali vanilijev jogurt - 1/2 skodelice
- stopljeno maslo - 1/4 skodelice
- oljčno olje - 1/4 skodelice
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička
- sveže ali konzervirane breskve - 1 steklo
1. Olupljajte in mletite breskve. V veliko skledo zmešajte moko, ovseno kašo, sladkor in pecilni prašek. 2. V ločeni skledi premijete jajce, breskev jogurt, maslo, oljčno olje in ekstrakt vanilije. Postopoma dodajte mešanico olja v suhe sestavine. 3. Temeljito premešajte, dokler ne dobite enakomerne konsistence. 4. Dodajte koščke breskev in jih nežno premešajte, poskušajte jih ne poškodovati. 5. Podlage mufinskega kalupa podmažite z oljem ali podložite z oblogami za papir. Vsak oddelek napolnite z 2/3 kuhano testo. Pečemo pečice v peči pri 200 stopinjah za 15-20 minut. 6. Pustite, da se ohladi v obliki 10 minut pred ekstrakcijo, nato pa pustite, da se ohladi na rešetki in služi.
Vrocitve: 12