- Teletina - 400 gramov
- Krem - 300 mililitrov
- Sol - 1/2 žličke
- Mošusnjak - 4 grama
- Bele gobe - 100 gramov
- česen - 1 zob
- Maslo - 30 gramov
- črni poper - 1/4 žličke
- Pšenična moka - 40 gramov
1. Vzamemo meso, za pripravo te krožne teletine je zelo primerno. Vrezali smo ga v dolge trakove. 2. Nato je treba meso posušiti. Za to potrebujemo papirnato brisačo. Ko se meso posuši, ga začnemo popiti v maslu. Potem malo soli. Odstranite ponev s pečice. Zdaj ga je treba postaviti na toplo mesto. 3. Zdaj pa naredimo omako. Fino siri polovico žarnice in en česen česna. Prav tako drobno odrežite eno srednje veliko belo glivo. Če ni belih gob, lahko uporabite šampinjone ali lističe. Potem morate dodati nekaj kapljic olja iz tartufa, ki bo posodo dala okus gobe. Bele gobe in brez tega bo jedu gobovo dišavo. 4. Vzemite majhno klobaso. Česen in čebula se ocvrtijo v maslu do prozornega. Sledimo, da ne bi zažgali. V luknjo nalijemo dve žlici moke in temeljito premešamo z leseno lopatico. Kremo dodajte in ponovno zmešajte, tako da ne nastanejo kocke. Poper in sol. Z prekomerno omako lahko dodate malo vroče kuhane vode. Gremo gobe. Mešanje. Dodajte mošusni orešček (ščepec). Stalno mešanje, pet minut kuhajte na nizki temperaturi. 5. Omako se vlije v meso. Potem zmešamo vse. Omaka mora biti konsistentnost kisle smetane. Barva - bež in homogen. Odstranite s toplote in pustite stati deset minut s pokrovom.
Vrocitve: 2