- mleko - 4 kozarca
- Maslo - 2 pokalov
- sladkor - 1 steklo
- suh kvas - 4 čajne žličke
- moko - 9 Stakanov
- pecilni prašek - 1 čajna žlička
- soda - 1 čajna žlička
- sol - 1 st. žlico
1. Združite 4 skodelice mleka, 2 jajčna palčka in sladkor v veliki ponvi. Privedite do vrenja. Ko je mešanica vroča (vendar ne vre), odstranite s segrevanja in pustite, da se ohladi, približno 30-45 minut. 2. Dodajte kvas in tri skodelice moke. Premešajte v mešanici mleka, pokrijte in pustite, da pride 1 uro. 3. Po 1 uri dodajte pecilni prašek, soda, sol in 1 kozarec moke. Premešajte do homogene konsistence. 4. Testo razdelite na polovico, postavite na mokro stresane površine. Sestavite testo 8-10 minut, nato skodite skledo, pokrijte z brisačo in pustite, da pride na toplem mestu 30-45 minut. Enako ponovite z drugo polovico preskusa ali jo shranite za poznejšo uporabo. 5. Pečico segrejte na 200 stopinj. Talite 2 palčkami masla v ponvi. Testo iztisnite debelo 1 cm. Odrežite v vrčke s premerom 2,5 cm. Potopite jih v ghee. 6. Potegnite vrčke na polovico in jih položite na pladenj, ravno stran navzdol. Nežno pritisnite. Ponovite z ostalim preskusom. Pokrijte z brisačo in pustite stati 30 do 45 minut. Pecite buns 15 minut. Odstranite iz pečice in takoj služite.
Vzdrževanje: 36