- moko - 2 1/2 skodelice
- sladkor - 2 kosi. žlice
- pecilni prašek - 1 1/4 žličke žličk
- soda - 1/2 čajne žličke
- sol - 1/2 čajne žličke
- Pinjenec - 1 1/4 skodelice
- rjavi sladkor - 3/4 pokalov (polnjenje)
- sladkor - 1/4 steklo (polnjenje)
- cimet - 2 čajni žlički (polnjenje)
- tartufi - 1/4 žličke (polnjenje)
- sol - 1/8 žličk (polnjenje)
- stopljeno maslo - 1 čl. žlica (polnjenje)
- krem sir ali mehčano maslo - 2 Art. žlice (glazura)
- pinjenec - 2 st. žlice (glazura)
- sladkor v prahu - 1 steklo (glazura)
1. Naredite polnjenje. Vse suhe sestavine zmešajte v majhni posodi. Dodajte ghee in zmešajte z vilicami, dokler mešanica ne izgleda kot mokri pesek. Odloži. 2. Naredite testo. Pečico segrejte na 220 stopinj. Namestite posodo z 1 žlico raztopljenega masla. V srednji posodi mešajte moko, sladkor, pecilni prašek, soda in sol. Dodajte pinjenec in 2 žlici masla, premešajte. 3. Testo položite na mleto obdelano površino in gnetite, dokler testo ne postane gladko. Vložite testo v pravokotnik dimenzije 20x30 cm. 4. Na testo nalijte 2 žlici raztopljenega masla in ga enakomerno namažite s prsti. 5. Enako položite sladkorno polnjenje med celotnim preskusom, pri čemer robove pustite robove 1 cm. Začnite z dolgimi stranicami, zvitajte testo v zvitku. Zaščitite robove. Položite šiv navzdol na delovno površino. 6. Odrežite na 8 kosov. Nežno stisnite vsak kos na vrhu in ga nato vstavite v kalup. S preostalimi 2 žlici raztopljenega masla namažite buns. 7. Pečemo 20-25 minut, do zlate rjave barve. 8. Da naredite glazuro, zmešajte krem sir ali maslo in sladkor v skledo. Dodajte pinjenec in dobro premešajte, dokler mešanica ne postane homogena. Pustite, da se buns ohladi v obliki 5 minut in jih položite na števec. Napolnite z glazuro. Postrezite pecivo, medtem ko so še topli. Pecivo hranite v zaprti posodi 3 dni.
Vrocitve: 4