- trupla zajec - 4-5 kosov
- Notranja maščoba kuncev ali masti - po okusu
- Sol in začimbe - po okusu
Priprava: Od 4 do 5 kunčjih trupov dobite 7 litrov pločevink. Če imate 25-litrski rezervoar za emajl, se lahko te sedem pločevin prosto nahaja tam. Banke in pokrove je treba sprati in sterilizirati za 7-8 minut. Meso ločite od kosti, dajte notranjo maščobo ločeno. Če so zajci nagnjeni, lahko uporabite mast. Maščo razrežite na majhne koščke. Na dnu vsake kozarec postavite maščobo v plast 2 cm, dodajte začimbe - 2 lovorjevca, 3-4 graške paprike, 2-3 koščke nageljnovih žličk in drugih začimb na vašo zahtevo. Potem tesno položite kunčje meso. V vsako posodo nalijemo eno čajno žličko soli s prosojnico. Pokrivajte pločevinko z maščobo. Napolnite pločevinke s pokrovi in jih položite na dno rezervoarja. Ampak banke se ne smejo dotikati stene cisterne in drug drugega. Napolnite rezervoar z vodo, tako da pločevinke blizu ramenih. Počakajte, da se voda zruši in zmanjša vročino, tako da voda ne briše kozarce. Na vrhu bank lahko dajo zatiranje, tako da so pokrovi tesno zaprli pločevinke. Vreče iz mesa segrevajte 5 ur. Po tem, vzemite kozarce in jih takoj zvijte. Nežno stresajte kozarec za mešanje.
Vzdrževanje: 36