- Piščančji file - 500 gramov
- Mleko - 1/4 skodelice
- Sir (gouda) - 50 gramov
- Moka - 2 Art. žlice
- Jajca - 2 kosi
- Rastlinsko olje - po okusu (za cvrtje)
- Poper, sol - po okusu
1. Odrezali smo filet filca ščuka (najprej cutemo kožo iz rib). Kosi rib posujte z mletim poprom in soljo. 2. Dobro ogreje ponev, nalijte malo rastlinskega olja in približno minuto z vsake strani spržite koščke rib. 3. Pripraviti suffle na majhnem grundiranem siru in jih zmešati z jajčnimi rumenjaki. 4. Obrišite beljakovine v stabilno peno. V mešanici sira dodajte pretepane dele po delih, dodajte moko in od spodaj navzgor, dobro premešajte. 5. Mazite olje s kalupom, ki je odporen proti vročini, položite koščke koščice in ga napolnite s souffléjem sira. Trideset minut smo postavili v pečico, temperatura je sto sedemdeset stopinj. 6. Pripravljeno posodo razdelimo v dele in ga lahko takoj postrežemo mizi.
Vrocitve: 4