- Krem - 200 gramov
- Mleko - 3 litre
1. Najprej kuhamo mleko na peči (najbolje je, da vzamemo dobro kmečko mleko), dodamo kremo, dobro premešamo. Zdaj potrebujemo lončke iz prašičjega železa ali ognjevarne glinene posode. V lončke prelijte malo ohlajenega mleka (gnetilne lončke) in jih zalepimo v segreto pečico (temperatura pečice je majhna, približno osemdeset sto stopinj). Lonce lahko postavite v pečico. Mleko se vlije v tvorbo rjavega filma na svoji površini (tokrat približno približno uro in pol). Če želite narediti ta film, ki je nastal v procesu lingvanja, debel in okusen, ga morate z žlico pritisniti proti dnu lonca. Med molžo mleka ponovite ta postopek trikrat. 2. Nato iz pečice vzamemo lončke iz mleka, pokrijemo s pokrovom in držimo približno štiri do šest ur pri temperaturi sedemintridesetih stopinj (da bi ohranili to temperaturo, lahko mleko vlijemo v termo steklenico). 3. Stopljeno mleko je pripravljeno. Na topljenem domačem mleku lahko kuhamo proso, riž ali kašo. Lahko samo piješ mleko in pecivo. Bon appetit!
Vzdrževanje: 8