- jajca - 2 kosi
- jogurt - 1 steklo
- mleko - 2-4 Art. žlice
- Maslo - 3 čl. žlice
- limonina lupina - 1/2 žličke
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajne žličke
- pšenična moka - 1/2 skodelice
- ržena moka - 1/4 stekla
- sladkor - 2 kosi. žlice
- pecilni prašek - 1,5 st. žlice
- sol - 1/2 čajne žličke
- borovnica - 1 steklo
1. Izperite in posušite borovnice. Talite polovico masla. Odstranite s toplote in zmešajte z drugo žlico masla, dokler se ne topi. 2. Jajca in jogurt skupaj pretežite v srednji posodi. Če uporabljate tekoči jogurt, ni potrebe po dodajanju mleka. Če uporabljate navaden jogurt, dodajte 2 žlici mleka. Če uporabljate zelo debele jogurte kot grško, dodajte 3 do 4 žlice mleka. Dodajte rastlinsko maslo, limonovo zelenjavo in ekstrakt vanilije. Beat. V ločeni majhni posodi mešajte moko, sladkor, prašek za peko in sol. Dodajte suhe sestavine v mešanico jajc in premešajte. 3. Pečico segrejte na 90 stopinj, postavite posodo. Ponovi ogenj na srednji vročini. Talite kos masla in žlico, postavite fritters v ponev (približno 3 žlice za eno), tako da ostane med njimi prostor. Postavite nekaj jagod na površino vsakega palačinka in jih rahlo pritisnite. 4. Ko se palačinke po približno 3 do 4 minutah posušijo po robovih, jih nato še 3 minute preklopite in še nekaj časa svežite do zlate rjave barve na vseh straneh. Če palačinke prehitro prenehajo, zmanjšajte toploto. 5. Obrnite friteze v toplo pečico, da jih ohladite. Držite jih pred služenjem. Če želite, potresemo palačinke s sladkorjem v prahu.
Vrocitve: 4