- glava brokolija - 1 kos
- morska sol - 1 Okus
- črni poper - 1 Okus
- Maslo - 2 rezine
Obrežemo florete vašega brokolija, poskušamo, da bi njihova velikost bila precej užitna. Trdno steblo smo rezali drobno. Nalijte vodo v veliko ponev, dodajte sol in jo zavrite. Po vrenju speremo brokoli v kopel, namočite v črni barvi približno 3-4 minute. Po tem naj konica noža zlahka vstopi v zelenjavo. Izpraznite vodo v cedilu, nato vrnite brokoli nazaj v ponev. Potresemo ščepec soli in popra. Nato dodajte nekaj kosov masla in nežno mešajte, ne da bi zlomili cvetje.
Vrocitve: 2-4