- Teletina - 2 kilogram (najboljši od vratu)
- Peljene kumare - 4 kosi
- Salo - 150 gramov
- Česen - 8 zob
- Začimbe - - Po okusu (sol, poper, marjoram je dobro)
- Bow - 2 kosi
- Rastlinsko olje - 100 mililitrov
Kos mesa mora biti najprej mariniran - samo ga utrljajte s soljo, poprom in v noč v hladilniku. Rezano kos mesa smo rezali kot knjigo - smo jo rezali, vendar ne do konca. Širimo našo knjigo. Na enem zarezanem robu smo razrezali sesekljane nageljne česna, kumare narezane na četrtine in rezine maščobe (ali slanine). Potresemo z začimbami. Ta sloj pokrijte z drugo plastjo rezanega mesa, ponovite postopek - znova položite polnilo in začimbe. Zdaj je vse to poslovanje treba natančno zaviti v obliki zvitka in v paketu s hrano. V ponvi z majhno količino olja pražite naš zvitek, dokler ni skorja. Nato postavite roll v piščanca, na dnu katere so že narezani fižol prženi v obročkih. Olje vlijemo v žlico, kuhamo 15 minut na nizki vročini, nato pa ogenj zmanjšamo na najmanjšo možno mero in pustimo, da se meso počasi vleče še eno uro. Po eni uri odstranimo zvitki iz pokrovčka in zmehčano čebulo skupaj z ločeno maščobo in sokom zmešamo z enakomernostjo. Nastala omaka se vrne v pokrovačico, tam postavimo valj in ga tehtamo na minimalni ogenj eno uro in pol. Po tem obdobju bo roll pripravljen. Postrežite, seveda, v vroči obliki. Ne želim imeti lepega apetita - ne more biti drugim
Vzdrževanje: 8-9