- moko - 1/2 skodelice
- Rumena koruzna moka - 1/2 kosov
- sladkor ali med - 2 čl. žlice
- maslo - 1 Art. žlico
- pecilni prašek - 1 čajna žlička
- sol - 1 čajna žlička
- soda - 1/4 žličke
- jajce - 1 kos
- pinjenec - 1 steklo
- Sir Cheddar - 1 steklo
- Koruza - 3/4 pokalov
- zelena čebula - 2 čl. žlice
1. Segrejte pečico na 220 stopinj. Velikodušno oljčno olje z maščobo z 12 predelki in pustite v prahi. V majhni skledi združite moko, koruzno moko, sladkor, pecilni prašek, sol in soda. 2. V sredino mešanice moke naredite žleb. Dodajte jajce, pinjenec, stopljeno maslo, koruzo in sesekljano čebulo. Mešajte, dokler ne dobite homogene konsistence. 3. Nato dodamo nariban sir Cheddar in dobro premešamo. 4. Testo koruznega testa spužemo v pripravljeno mufin plesen. Obliko položite v segreto pečico in pecite 10-15 minut, dokler vrh ni rahlo zlate barve. 5. Pustite, da se ohladi v obliki nekaj minut, nato ga odstranite iz kalupa in pustite, da se popolnoma ohladi na stojalu. Postrezite muffin z raztopljenim maslom. Muffins lahko shranite v nepredušni zabojnik za en ali dva dni.
Vrocitve: 12