Priljubljeni recepte za prigrizke iz zelja z mesom

Naši predniki so Slovani že od nekdaj ugasnili in jedli zelje z mesom, saj je bila ta jed preprosta in iskanje potrebnih sestavin ni bilo težko. Toda sčasoma so se stari recepti znatno spremenili, zdaj pa ne uporabljajo samo navadnega belega zelja, temveč tudi druge sorte ali celo zelenjavo. Edina zahteva, ki je ostala nespremenjena, je vrstni red priprave. Najprej morate kuhati meso ali mleto meso, nato dodajte zelje in začimbe. Danes vam predstavljamo več različnih receptov, ki vam bodo pomagali raznolikost vaše dnevne prehrane.

Zaščiteno zelje z mesom in paradižnikom

Ta recept je precej preprost, vendar je njegova tradicionalna razlika v uporabi paradižnikovega pireja ali omake, kar dodaja še dodatno barvo in pikantnost.

Torej, boste potrebovali te izdelke:

• svinjina (bolje je vzeti vrat) - 500 g
• zelje - 600 g
• čebula - 2 kos.
• paradižnikovo omako - 1 steklo
• rastlinsko olje
• sol in poper

Priprava mora biti naslednja:

1. Najprej sipajte čebulo in ga popržite, dokler ni jasno. Medtem ko zelenjavo potekajo, izperite in posušite meso, nato ga rezite na majhne koščke.
2. Za predolgo prženje ni potrebno, ker se svinjski vrat pripravi dovolj hitro in začne veliko sokov.
3. Zelje je treba sesekljati ali rezati na srednje plošče in dodati mesu. Bolje je, če je posoda kuhana v skledi z debel dan.
4. Posodo je treba zašiti približno dvajset minut, nato pa se mu doda paradižnik, sol, poper in pusti, da se pet minut pari pod zaprtim pokrovom.

Na opombo! Poskus ne ugasnejte predolgo, sicer bo izgubila obliko in postala kot kaša.

Cvetača z mesom

Čeprav se ta zelenjava ne šteje za tradicionalno, to ne pomeni, da ga ne moremo uporabiti v jedeh, ki so nam vsi znani.

Sestavine:

• Svinjina ali goveje meso - 500 g
• Cvetača - 500 g
• Čebula - 1 kos.
• Kisela krema - 1 kozarec
• Sol in mlet poper

Kako pravilno kuhati?

Najprej morate pripraviti vse izdelke. Operite meso, posušite in razrežite na porcije. Rezano zelje na socvetje in sesekljamo čebulo.

Na ogrevanem krožniku sipajte prvo čebulo, nato dodajte meso in kuhajte približno sedem do deset minut. Nato dodajte zelje in kuhajte dvajset minut.

Po tem dodajte kislo smetano, sol in poper ter nadaljujte kuhanje še pet minut pod zaprtim pokrovom.

Nekaj ​​nasvetov izkušenih kuharjev

Preden začnete kuhati, poskušajte poskusiti surovo zelje po okusu. Lahko je grenak, in če ga predhodno ne opečemo z vrelo vodo, ima posoda neprijeten okus.

Ne bojte se, če vse vaše zelje v enem samem ne spadajo v posodo za kuhanje. Medtem ko se fretting, zelenjava se spusti in lahko postopoma dodate vse nove serije.

Pazljivo sledite soli. Če se zelje prepušča sami, se zdi, da ste premalo soljeni, poskusite sipati. Rastlinstvo lahko v tekočino prinese preveč soli, zato obstaja nevarnost, da se posoda poškoduje.

Z uporabo naših preprostih receptov in z upoštevanjem preprostih priporočil, boste gotovo pripravili okusno zelje z mesom, ki bo zagotovo zadovoljilo vaše gospodinjstvo.