- praženi kokosovi čipi - 1/3 stekla
- stopljeno kokosovo olje ali nesaljeno maslo - 4 čl. žlice
- jajca - 6 kosov (veliko)
- Agave Nectar - 1/4 stekla
- izvleček vanilije - 1 čajna žlička
- sol - 1/4 čajne žličke
- soda - 1/2 čajne žličke
- kokosova moka - 1/3 stekla
- banansko pire - 2. st. žlice
- maščobna smetana - 1/2 skodelice (stepena smetana)
- javorjev sirup - 2. st. žlice (stepena smetana)
- stepena smetana z javorjevim sirupom - okus (glej spodnji recept) polnjenje)
- kosi banane - okus (polnjenje)
- Čokoladni žetoni - po okusu (polnjenje)
1. Segrejte pečico na 175 stopinj s stojalo v sredini. Položite kokosove sekance na pekač za pekač in pecite v predhodno segreti pečici približno 6 minut, dokler ne zlate rjave barve. Odstranite iz pečice in pustite v prahi. 2. V srednji posodi premijte kokosovo olje, jajca, agave nektar, ekstrakt vanilije in pire iz banane. V majhni skledi zmešajte kokosovo moko, sol in soda. 3. Dodajte mešanico moke v mešanico jajčeca in viknite. Mešanica se začne zgostiti. Dodajte opečene kokosove ostružke in premešajte. Pustite testo, da stoji 5 minut, medtem ko priključite in ogrejte vafelj. 4. Če imate okroglo vafeljsko železo, uporabite približno 3/4 preskusa za vsak vafelj. 5. Da naredite stepeno smetano, zmešajte maščobno kremo z javorjevim sirupom v skledo. 6. Postavite rezine na servisno ploščo. Na vrh postavimo veliko smetano. Okrasite z nekaj rezino banan in čokoladnimi žetoni. Potresemo s kokosovimi ostružki od zgoraj in služimo.
Vročine: 5