- Sladkor - 600 gramov
- Črni ribez - 1 kilogram
Zrel in svež črni ribez je treba temeljito sortirati, očistiti iz legla in peduncle, sprati dvakrat in pustiti, da se posuši. Nato namažemo ribez na suhih steriliziranih kozarcih - napolnite ribez s približno četrtino posode. Jagode bi morale vzeti približno četrtino količine kozarca - potem bo kompot sladek, vendar ne preveč sladek. Napolnite kozarec z jagodami z vrelo vodo, pustite stati 5-10 minut, nato pa spraznite vodo nazaj v ponev in zavrite ter dodajte ves sladkor. Privedite do vrenja in nalijte na kozarce. Takoj zaprite kozarec. Za eno uro jih obračamo na glavo in jih zavijemo v nekaj odej, nato pa jih pošljemo v skladišče na katerem koli suhem in hladnem mestu.
Vzdrževanje: 7-9