Gobovi soši Ena izmed najbolj dišečih in občutljivih omak je kremasta goba - lahko jo postrežemo z mesom, piščancem, zelenjavo ali testeninami. Precej nekaj gob (morda celo zmrznjeno), čebulo in smetano in vaša jed je prijetno preoblikovana. Če za takšno omako uporabljate gozdne gobe, jih je bolje kuhati, namesto da bi jih požgali. Gostota omake, ki jo lahko med kuhanjem zlahka nadzirate, jo razredčite z mlekom, poleg tega po svojem okusu ga lahko pustite s koščki gob ali ga naredite homogeno, s čiščenjem v mešalniku.
Sestavine:- Gobovi šampinjoni 100 g
- Krem 300 ml
- Čebula 1 kos.
- Pšenična moka 1 žlica. l.
- Maslo 50 g
- Sončnično rafinirano sončnično olje 4 tbsp. l.
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Za pripravo kremaste gobove omake potrebujete: gobe, smetano (10-20%), čebulo, moko, maslo in rastlinsko olje, sol.
- 2. Stopite pečene gobice na koščke, ki jih želite videti v omaki.
- Korak 3 Cut čebule na kocke.
- Korak 4 Na rastlinskem olju pržite čebulo do zlate rjave barve.
- 5. Potem pritrdite šampinjone in ga popržite pod pokrovom, dokler vlaga ne izhlapi.
- Korak 6 V drugem ponevu stopite maslo in premešajte žlico moke tako, da ni komolcev. Če želite narediti kremno barvno omako, najprej pršite moko (v suhi ponvi) in nato dodajte olje, da bi omako manj gosto, omejite čajno žličko moke.
- Korak 7 Nalijte v smetano in temeljito premešajte. Omako je treba kuhati pri nizki vročini, neprestano mešanje in ne vrenje.
- Korak 8 Dodajte ocvrt gobe in premešajte omako še 3 minute, če se zdi preveč gosta - razredčite z mlekom in kuhajte še nekaj minut. Nalijte se v gumijast čoln in služite toplo.