Žametna juha Zdaj lahko v vsakem letnem času kupite tako zdravo in okusno zelenjavo kot bučke ali bučke in zeleno, iz katerih so pripravljene različne jedi, ki vam omogočajo ohranjanje zdravja in veselo razpoloženje skozi vse leto. Posebno koristen v tem pogledu je zelena, ki jo lahko uživamo v sveži obliki in v ocvrtih, suhih ali kuhanih kombinacijah z drugimi zelenjavo in živili. Mesnate juhe, kuhane s koščkom korena zelene, pridobijo bogatejši in prijetnejši okus in aromo, kremna juha iz zelene in bučke pa je samo praznik za vse čute in želodec. Na splošno so kremaste konsistence juhe zelo okusne in enostavne za prebavo, še posebej, če vsebujejo veliko zelenjave in so kuhane na vodi, piščančje juhe ali lahka različica priljubljene bechamel omake. Da bi zagotovili enakomerno kuhanje zelenjave, jih poskušajo razrezati v iste rezine. In da se je vaša kremna juha iz zelene in bučke izkazala za čimbolj nežnega in homogenega, po običajnem zdrobljanju njegovih sestavin v mešalcu, ne bodi len in obrišite celotno maso skozi fino sito. Najprimerneje služijo s krutami ali krutami.
Sestavine:- Zucchini 2 kos.
- Celer koren 300 g
- Čebula 1 kos.
- Česen 1 čreda
- Piščančja juha 700 ml
- Kremo 200 ml
- Maslo 10 g
- Curry 2 tsp.
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Za juho, morate vzeti bučk, zelena, čebula, česen. Piščančja juha dobro segreva. Kremo je bolje, da vsebnost maščob 20-30%.
- Korak 2 Čebula, zelena in česen so olupljeni in drobno sesekljani. 2 majhen squash za pranje in drobno narezana preveč.
- Korak 3 V ponvi s prostornino najmanj 2 litra talite maslo.
- Korak 4 Dodajte čebulo in česen - vsrkate 5-7 minut, čebula naj postane prosojna.
- 5. Dodajte zeleno in bučko, z mešanjem kuhajte še 5 minut.
- 6. Dodajte juho na zelenjavo in jo pustite kuhati - kuhajte 3-4 minute.
- Korak 7 Odstranite od vročine, prelijte v smetano, po okusu dodajte črni poper in sol.
- Korak 8 Zmešajte vse v mešalniku do smetane.
- Korak 9 Juha prenesite v ponev, dodajte curry in ogreti do vrenja. Postrežemo s krutoni.