Omaka za meso - L'aillade toulousaine To omako navadno strežejo jedi iz hladnega mesa in podproizvodi. Še posebej je dobro za vse prigrizke iz jezika. Omaka ima precej gosto konsistenco. Najpogosteje se preprosto razprostira na kruhu. Namesto oljčnega olja lahko vzamete katero koli rafinirano rastlinsko olje. Od predlagane količine sestavin dobimo 0,5 skodelice končnega izdelka.
Sestavine:- Oreh 100 g
- Česna 3 zobje
- Oljčno olje 100 ml
- Sol 0.5 tsp.
- Korak 1 Za pripravo omake vzemite orehove jedrce, česen, oljčno olje in sol.
- Korak 2 Orehova jedra rahlo posušimo v peči, ohladimo in zmeljemo v kavni brusilnik.
- Korak 3 Olupljajte česenove nageljne iz suhe školjke in ga razrežite na fino rezilo.
- Korak 4 Združite oreške in česen.
- Korak 5 Masa, da zdrobimo v kašastem stanju, soli in premešamo.
- Korak 6 Najprej dodajte oljčno olje, spustite kapljico in temeljito triturirajte mešanico. Mora dobiti debelo omako.