- Krompir - 1,7 kilogram
- Sol, poper - - po okusu
- Svinjsko krmilo - 400 gramov
- Žarnica - 3 kosi
- Česen - 2 zoba
- Svinjska stran - 200 gramov
- Kremna krema - 200 gramov
400 gramov krompirja zavre, preostalih 1300 - fino rešetko z živilskim procesorjem (lahko in roko najdete na najmanjšem graterju, vendar že dolgo časa). Sesekljamo čebulo in česen v mešalniku in dodamo k svinjskem svečniku s soljo in poprom. Drobno narišemo krompir v skledo, predhodno prekrito s 3-4 sloji gaze. Stisnjeni krompir stisnemo dobro iz tekočine. Toda brez fanatizma - sploh ne poskušajte iztisniti vseh sokov. Zdaj je zelo pomembno - v skledi, v kateri smo pritisnili krompir, mora krompirjev škrob ostati na dnu. Tekočina se izsuši in škrob ostane in se doda k naribanemu krompirju. Če ni uspelo - dodajte nakup, brez škrobnih zepelinov se ne držite skupaj. Sesekljan krompir zmešamo s sesekljanim kuhanim krompirjem. Solim, poper in premešamo. Torej imamo krompirjevo testo in mleto meso. Sedaj se lotimo dela testa (od navedene količine sestavin je treba narediti 8 zepelinov, tako da je celotno testo razdeljeno na 8 delov), postavimo sredino lova in zelo tesno razrežemo robove, ki tvorijo naš zepelin. Oglejte si fotografijo za jasnost. Ko so vsi zepelini zaljubljeni - jih položimo v vrelo vodo (poudarjam, v vreli vodi!) Vodo. V ponvi mora biti prostoren, sicer bodo zepelini razpadli. Zepelini kuhajo približno 25 minut na srednji vročini. V vmesnem času kuhajo, izdelujemo blagovno znamko omako. Na majhne rezine (kot na sliki) narežite svinjsko stran, sol, poper in june 2-3 minute v ponvi. Dodajte sesekljano čebulo v ponev. Fry še 2 minuti. Celotno napolnite s kislo smetano in pustite približno 5 minut. Varjeni zepelini skrbno iz vode in služili z našo omako. Bon appetit, ali Skanaus, kot Litovci pravijo!
Vzdrževanje: 3-4