- Teletina - 2 kilogram
- Žarnica - 4 kosi
- Česen (glava) - 6 kosov
- Sol, poper - - po okusu
Kos mesa temeljito oprati, naj se popolnoma posuši. Kos mesa je bil narejen s soljo in poprom. Očistimo čebulo, ga posušimo in jo vstavimo v meso. Pustite, da meso marinirate 3-4 ure. Mleto meso se odtrga s čebule. Mletje, mimogrede, se izkaže za zelo okusno - ponavadi ga jemem v procesu nadaljnjega kuhanja :) Privezujemo kos mesa s hrano, tako da ko pečemo kos ne izgubi oblike. Pleteni kos mesa dajte na vročo posodo z malo olja. Pokažite, dokler se na vseh straneh ne oblikuje rudna skorja. Čebula, razrezana na velike, dokaj debele obroče, česna česna samo čisti. Mazanje dna debele stenske posode z maščobo, polagamo čebulo in česen. Solim, nato pa meso na zelenjavo blazino. Peč se segreje na 120 stopinj, meso se postavi v pečico in peče 3,5-4 ure. Izvlecimo pripravljen kos mesa iz posode, pokrijemo s folijo. Meso je že pripravljeno, vendar to ni vse. Na dnu posode smo pustili čebulo in česen, ki plavajo v soku in maščobo, ki je bila ločena od mesa. Vse, kar ostane v posodah po mesu, s pomočjo mešalnika, mleto do homogene konsistence omake. Zdaj, to je vse. Kos mesa se razreže (samo nežno - meso je tako nežno, da pod ostrim nožem in si prizadeva, da bi se razpadel), ga položite na plošče in postrežite z dobljenim česnovim omako. Mojstrovina je pripravljena! :)
Vzdrževanje: 8