Kuhanje okusne medene torte

Medena torta se že več let šteje za najbolj okusno in jo ljubijo otroci in odrasli. Toda zelo malo ljudi ve, da recept za njegovo pripravo ni izumil moderni kuhar. Prvič je bila kuhana na dvorišču ruskega cesarja Aleksandra I. In slaščičar, ki je služil mizi z medeni pecivo, prežvečen s kislo smetano, ni niti sum, da cesarjeva žena sovraži med. Ampak dobrota se je izkazala za tako okusno in se mi je v tleh topila, da Elizaveta Alekseevna ni samo kaznovala kuharja, ampak je naročila, da pripravi sladkarije za vse sodne praznike.

Kako pravilno pripraviti medeno torto

Seveda je to dobrote mogoče prosto kupiti v kateri koli slaščičarni. Ampak kuhar, ki ga kuhamo doma, ne bo z nobeno primerjavo. Za popolno okus, upoštevajte nekaj pravil:

• Če želite, da je torta namočena, uporabite kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe. Ampak potem je vredno upoštevati, da med tortami ne bo skoraj kremastega vmesnega sloja. Če želite, da je torta bolj sočna, izberite kislo smetano z visoko vsebnostjo maščob in lahko celo povečate svojo količino v klasičnem receptu.
• Pri izbiri medu je treba voditi dejstvo, da bodo temne sorte v testu bolj očitne.
• Po receptu za bolj bujne pecivo uporabite soda, če pa želite raje umetni pecilni prašek, ga je treba dodati na samem koncu priprave, pomešan z moko.

Recept za klasičen baker

Sestavine:

Za preizkus

• jajca - 2 kos
• sladkor - 1 steklo
• moke - 3 skodelice
• medu - 3 tbsp. l.
• soda - 2 tsp. brez hriba
• kis - 1 tbsp. l. (za gašenje sode)

Za smetano

• jajce - 1 kos.
• sladkor - 1 tbsp.
• kisla smetana - 1 žlica. (200 g)
• Maslo - 200 g

Postopek kuhanja

1. Pripravite testo. V vodni kopeli smo dvignili dve jajci s kozarcem sladkorja. To zmes kuhamo približno pet minut, dokler ne rahlo naraste in osvetli.
2. Ne odstranjujte iz kopeli, dodajte med in nadaljujte z žvečenjem. Dodamo kozarec moke in sode, ponovno mešamo. Ko mešanica postane homogena, izlijemo še en kozarec moke.
3. Nato prelij kislino in premešajte. Testo na oči se bodo dvignile in postale bolj porozne. Zdaj je čas, da dodamo zadnji kozarec moke v testo, skrbno ga gnetemo in odstranimo iz vodne kopeli.
4. Na mizi morate položiti testo. Bolje je, da ga predhodno posujte z moko, da se ne prilepi na površino. Naj testo ohladi nekaj minut. Nato ga ročno gnetemo do homogenosti in ga razdelimo na šest enakih kosov.
5. Pečico je treba ogreti do 180 stopinj. Vsak del testa se zvije v tanko pogačo, položen na pecilni plošči in preboden na več mestih z vilico.
6. Skorja se dobesedno pijejo pet minut pred temno-zlato barvo.
7. Za ponovno pripravo smetane na jajčni vodi in sladkorju. Ko je mešanica enakomerna, dodajte kozarec kisle smetane in ga razrežite, lahko celo mešalnik.
8. Po tem lahko kremo odstranite iz kopeli, pustite, da se ohladi in dodamo mehko maslo. Še enkrat, kremo kremo, dokler je rahlo zgostitev.
9. Vsaka torta je skrbno zamazana s smetano, kar je malo, da se odteče okoli robov. Vrh lahko okrasite z oreščki, drobtinami ali naribano čokolado. Za sladico je dobro namočeno, dal je nekaj ur ali še bolje ne noč v hladilniku.

Če želite narediti nenavadno medeno torto doma, lahko poskusite z okusom kreme. Na primer, na podlagi kondenziranega mleka, ne kisle smetane. Če želite to narediti, morate vzeti paket zmehčenega masla in ga premakniti z mešalom v sijaj. Potem postopoma začnete injicirati kondenzirano mleko, ne da bi zaustavili bičanje. Da bi dobili okus kremne čokolade, lahko na koncu dodate malo kakava.