Pripravite jed, ki je dovolj lepa za vsako mizo, praznično ali navadno - eno od znanosti pri kuhanju. Za dekoracijo, najprej ne, "dežniki", nabodala ali druge naprave, ampak užitni okraski se uporabljajo. Izdelane so iz različnih izdelkov - od kuhane barve zelenjave do zelišč in sadja. Lokacija izdelkov, ki so del posode - solate, sadne sladice - lahko ustvarijo tudi lepo kombinacijo za boljši dizajn. Uporabite "mrežasto" majonezo ali sladko kislo smetano, smetano - in zdaj postane posoda bolj apetita!
Orodja
Okraski, ki se uporabljajo za dekoriranje in serviranje, so precej preprosti in večinoma prihajajo v standardni kuhinjski set posod. Toda strokovnjaki raje izbirajo več: posebni noži, škarje, pariške žlice krompirja (okrogli inštrumenti z ostrimi robovi), jajčni nož, nož za lupino, naprave za pridobivanje in odstranjevanje jeder sadja, kovinskih kalupov in šob.
Morda nikoli ne potrebujete slaščice ali brizge, vendar lahko krtačo uporabite več kot enkrat.
Pravila služenja in okraski
Kombinacija
Osnovno pravilo je to: jed in okras je treba logično združiti med seboj. Praviloma izdelka ni težko določiti za dekoracijo, originalno dekoracijo pa obliko in videz vtičnic iz zelenjave ali sadja. Običajni krompir v različnih oblikah (gobe, buttercups) ali lepo rezbareno rezino limone (vrtnica, metulj) odlično dopolnjujejo meso in celo ribe.
Preprostost
Pogosto glavna jed ni "poškodovana" od prekomerne dekoracije, število nakita se zmanjša. Običajno lepo oblikovanje jedi - solat in sadje - spremlja predvsem estetsko kuhani ali narezani glavni izdelek, je nekaj, s katerim je treba igrati, in ne spretne rozete pese.
Lokacija elementov
Za dekor vseh posod je potrebna skrbno premišljena sestava. Na splošno je jed z okrasjem veliko bolj privlačna kot brez njih. Torej, če želite raznoliko jed, izberite jedi, ki v lepoti ne bodo tekmovale z vašimi vinjetami ali metulji iz agrumov.
Naj bo barva!
Pravila oblikovanja zahtevajo kontrastne kombinacije: rdeča in rumena paprika za bledo posodo, zeleni zelenjavni elementi por, kumare in peteršilj za temne. Oranžno korenje, škrlatni paradižnik, pese, beljakovine ali celo repa - vse to najde aplikacijo na kateri koli mizi. Poleg tega je nekaj zelenjave lahko barvano rjava: to se naredi z obleko patrulja.
Jasnost risbe
Okraski so dobri, če so izdelani s samozavestno roko. Natančna geometrija, jasno slikovit elementi bodo videti privlačnejši od črnskega podjetja, nekako zlomljene zelenjave. Vrste izrezov izgledajo bolje, če so manjše, vendar so jasnejše. Konzitnost "barv" iz pese je bolj primerna za odprto delo, vendar ne za zelo urejene rozete. Za to potrebujemo kalupe za izkopavanje in ostri noži.
Malo trika: že pred služenjem jedi na mizi skrbno preglejte in, če je potrebno, obrišite nepotrebne sledi kuhanja robov plošč.
Proizvodna baza dekoraterja
Za lep dizajn jedi - od solat do sadnih sladic - vam ni treba toliko izdelkov. Druga stvar je, da včasih morate gostom opozoriti, kateri izdelki niso namenjeni za prehrano. Izdelki za dekoracijo pogosto niso pripravljeni (uporabljajte surove) - v nasprotnem primeru izgubijo obliko, barvo, elastičnost in druge lastnosti, potrebne za kuharja.
Trdi krompir ali repa (beli cvetovi), surova pesa (rdeče rože), izvirne kiparaste oblike korenja niso vedno užitne. Solata, lovorjev list, meta in lupine kumar, poper - gredice za stebla rož in majhne okrasne liste. Limone, pomaranče, melone in lubenice - gredice za košare in živali, jadrnice in ... kaj vaše srce želi!
Začimbe
Okus in barva, seveda, brez tovarišev, ampak eno od univerzalnih sredstev za nekoliko spremeniti okus in vonj jed (in hkrati barvni odtenek) sta začimbe. Začimbe kot barvila - to je žafran, curry in paprika. Omake, obarvane z paradižnikovo pasto, in majonezo za ribe in zelenjavo so naslikane s sokom peteršilja, listi špinače.