- moko - 2 1/2 skodelice (plus 2 žlice)
- temno rjavi sladkor - 1 skodelica
- soda - 1 čajna žlička
- sol - 3/4 žličke
- nesoljeno maslo - 100 gramov
- medu - 1/3 skodelice
- mleko - 5 kosov. žlice
- ekstrakt vanile - 2 st. žlice
- granulirani sladkor - 3 st. žlice (škropljenje (neobvezno))
- zemlja cimet - 1 čajna žlička (škropljenje (neobvezno))
1. Pripravite testo. Maslo ohladi in razrežemo na koščke. Združite moko, rjavi sladkor, soda in sol v skledi predelovalca hrane in mešajte pri nizki hitrosti. Dodajte maslo in premešajte na konsistenco drobtin. 2. V majhni skledi izrezkajte ekstrakt medu, mleka in vanilije. 3. Dodajte moko v zmes in jo premešajte v živilskem predelovalcu. Testo mora biti zelo mehko in lepljivo. Velik kos polietilenskega filma je rahlo posut s moko, nato pa ga položimo in oblikujemo pravokotnik debeline približno 2,5 cm. Zavijte ga in nato v hladilnik postavite približno 2 uri ali ponoči. Medtem pripravite poškropiti, če jo uporabite, tako da v majhni skledi združite sladkor in cimet. 4. Testo razdelite na polovico in vrnite polovico v hladilnik. Moko presežite na ravno površino in zvijete testo v dolg pravokotnik debeline 3 mm. Če se testo prilepi, dodajte moko po potrebi. 5. Obrežite robove pravokotnika in nato rezite nož v trakove in razcepite v krekerje. Ponovite s preostalim testom. Položite krekerje na dveh pekačih, obloženih s pergamentnim papirjem in potresemo s posipom. Pustite, da stoji 30 do 45 minut v hladilniku ali 15 do 20 minut v zamrzovalniku. 6. Pečico segrejte na 175 stopinj. Okrasek lahko okrasite s pikami z zobotrebcem. Krekerji pecite 15-25 minut, dokler niso rjavi, dokler ne postanejo trdni.
Vrocitve: 10-12