- kosti za hrano - 250 gramov
- Goveja celuloza - 1000 gramov (ramensko rezilo)
- voda - 2,2 litra
- čebula - 1 kos
- korenje - 1 kos
- koren peteršilja - 1/2 kosov
- poper črna tla, sol - - po okusu
- svinjina - 400 gramov (za pite :)
- teletina - 400 gramov
- Pšenična moka - 750 gramov
- margarin - 375 gramov
- jajce - 1 kos
- čebula - 1 kos
- konjak - 50 gramov
- zelenjava - - po okusu
- poper črna tla, sol - - po okusu
- česen - - po okusu
Kosti nalijemo hladno vodo in kuhamo. Ne pozabite odstraniti nastale pene in maščobe v času. Juha se pripravi eno uro, po kateri se doda meso in vse se kuhata še 20 minut, se soljeno in kuhano do polne mesnatosti. Korenje, peteršilj in čebula se razrežejo in nato položijo na pekač. Zelenjava se 30 minut pusti v vrelo juho, dokler ne kuhamo. Ko je pripravljen, se juh preliva in začinjen s poprom. Gnetite testo za pite iz moke, jajc, margarina in soli. Napolnite jo v hladilniku približno uro. Meso s čebulo se preskoči v mesni brusilnik, sol, poper. Dodajte zelenice s konjakom in premešajte. Vložek testa v sloj, iz katerega izdelujejo vrči, ki so polnjene z mletim mesom, po katerem se oblikujejo pite. Pečemo 20 minut pri 230 ° C.
Vzdrževanje: 8