Meso kuncev: korist.
Po vsebini vitaminov in mineralov je kun pred ostalimi vrstami mesa. Vsebuje vitamin C, vitamine B, nikotinsko kislino. Od mineralov so fosfor, železo, kobalt, mangan, fluor, kalij.
Ker kunčje meso vsebuje majhno količino natrijeve soli, je zaradi nizke kalorične vsebnosti idealna za prehransko prehranjevanje . Stalna ali pogosta uporaba jedi iz kunčjega mesa pomaga normalizirati izmenjavo beljakovin in maščob v telesu.
Zajec vsebuje veliko lecitina in malo holesterola, kar je odlično preprečevanje arterioskleroze .
Zanimivo dejstvo, ki je značilno le za kunčje meso, je, da kuncasti organizem ne vzame stroncija-90 do starosti sedmih mesecev. Je produkt razpada herbicidov in pesticidov, s katerimi se obdelujejo polja, da dobijo visok donos in ščitijo rastline pred vsemi boleznimi in glivicami.
Koristno je uporabiti zajec za ljudi, ki zdravijo raka, ker lahko zmanjša odmerek sevanja .
Tudi meso je koristno za ljudi z boleznijo prebavnega sistema, saj se beljakovina kunčjega mesa razširi na 96% . Uporabljati bi morali ljudje, ki delajo v ekstremnih razmerah (piloti, potapljači, športniki) in tisti, ki živijo na onesnaženih območjih. Doječe matere, mladostnike, majhne otroke in starejše ljudi se tudi spodbuja, da jedo z lahko prebavljivimi beljakovinami v mesu. Istočasno se ohranja ravnovesje hranil in presnove maščob.
Notranja maščoba kunca je bioaktivna snov z anti-alergijsko lastnostjo. Uporablja se kot podlaga za proizvodnjo kozmetike in za zdravljenje ran.
S starostjo zajec se spremeni kemična sestava mesa. Starejši postane, manj mesa je shranjeno v mesu, povečuje se količina beljakovin in maščob, zato se energijska vrednost izdelka dvigne. Aminokislinska sestava se spremeni tudi, količina histidina, triptofana, asparaginske kisline, fenilalanina, tirozina se poveča in količina levcina, arginina, alanina, glicina in prolina se zmanjša. Za prehrano je najprimernejši mesni trimesečni zajček, saj z rastjo zajec v mišičnem tkivu poveča vsebnost maščob, kar zmanjšuje njegove prehranske lastnosti.
Zajec je dobra hrana za možgane in hrbtenjače, vsebuje vitamin B12, izboljša sintezo DNA in mielina, meso je odličen antioksidant . Kot antioksidantsko kunčje meso vam omogoča ohranjanje kože in sluznic v odličnem stanju. Kunec vsebuje fosfor, ki je del kosti človeškega okostja. Jetra zajec je koristen izdelek za ljudi s hudimi boleznimi.
Če vstopite v redno prehrano kunec, bo njegova redna uporaba zagotovila vzdrževanje normalnega metabolizma in pravo ravnovesje med njimi.
Torej, povzamemo, zakaj je treba jesti meso kuncev?
- Najprej, zaradi beljakovin v njej in veliko lepil.
- Meso kuncev je priporočljivo uporabljati alergije, ker je manj kot pri drugih vrstah mesa, alergenih.
- Otrokom lahko dobite do enega leta.
- Zajec človeško telo absorbira za 90% in na primer goveje meso le za 62%.
- V mesu kuncev vsaj v primerjavi z drugimi vrstami mesa vsebnost purinskih baz (dušikovih snovi). V majhni količini mesa lahko uživa bolni protin.
- Plus, popolnoma prilagaja raven glukoze v krvi.
Meso kuncev: škoda.
Z veliko pozitivnih lastnosti ima tudi kunčje meso negativne strani. Z nekaterimi boleznimi je meso popolnoma kontraindicirano, vključno z mesom kuncev.
Če govorimo o škodi kunčjega mesa, ta vsebina vsebuje purinske baze , čeprav v manjšem obsegu kot pri drugih vrstah mesa. Pri zaužitju se purinske baze pretvorijo v sečno kislino, ki se naseli v sklepe in kite, jih poškoduje, kar povzroča artritis, protin, nevroartritično diatezo pri otrocih, mlajših od enega leta. Če je meso večkrat kuhano, s spreminjanjem vode, lahko zmanjšate vsebnost teh škodljivih snovi.
Aminokisline ob zaužitju prebavljajo in se v črevesju spreminjajo v cianidne kisline , ki kisajo okolje telesa. Pri nekaterih boleznih je treba to dejstvo upoštevati.
Na splošno je vse - škodljive lastnosti kunca niso več zaznane.
Vsako meso, razen zajec, prebava, povzroča gnitje v črevesju in zakaj je znano, da je skoraj popolnoma prebavljiv brez povzročanja takih procesov.
Pojejte meso kuncev za zdravje! To je nenavadno koristno in okusno!