Marinada za sleda Ta prigrizek v hladilniku ne bo dolgo ostajal. Nežna, sočna sleda dobi lahki apneni okus in je dobro nasičena z občutljivo marinado. Sol v marinadi ni dodal, saj je bila sled sledenja zelo slana. Z limonom lahko zamenjate apno, to je dobra kombinacija. Toda apno ima poseben okus, aromo, kar daje sledu poseben okus.
Sestavine:- Sled je nasoljeval 400 g
- Mešanica paprike 1 g
- Čebula 60 g
- Lime 1 kos.
- Pepper dišeči 3 kos.
- Bay list 1 kos.
- Sladkor 60 g
- Namizni kis 100 ml
- Voda 200 ml
- Pepper črna z grahom 10 kosov.
- Korak 1 Pripravite glavne proizvode: slani sled, apno, čebulo in začimbe.
- 2. korak Najprej morate pripraviti marinado. Združite vse potrebne sestavine v ponvi. Privedite do vrenja in pustite, da se ohladi.
- Korak 3 Izrežite sled, tako da je 2 fileta.
- Korak 4 Cutite filete sleda v majhnih rezinah diagonalno.
- Korak 5 Čebula se očisti in razrežemo na tanke polovice obročev.
- Korak 6 Operite limete in jih razrežite na majhne koščke.
- Korak 7 V kozarcu položite plasti sleda, čebule in apna. Nežno sveže zmešajte z mešanico paprike.
- Korak 8 Polijemo ohlajeno marinado v kozarec, napolnjeno s pločevino, in pustimo sled v hladilniku 6-7 ur.