Slasten in občutljiv šiškarski kebab iz svinjine v kefirju

šiški kebab na kefirju s svinjskim mesom
Sočno meso, praženo na premogih, vonj po ognju, veselo podjetje so nepogrešljivi atributi poletne sezone. Shish kebab ni samo opečena svinjina ali piščanec. Najpomembnejše sestavine posode niso začimbe in začimbe, temveč poletno razpoloženje, svež zrak v gozdu in dim iz lesa. Poleg tega bi morali vložiti malo duše pri kuhanju marinade za meso. Eden izmed najbolj okusnih receptov jedi je šiški kebab iz svinjine v kefirju. Pravilno pripravo mesa od večera, boste naslednji dan prosili družbo z občutljivim in slastnim šiškim kebabom.

Svinjina v jogurtu je še posebej občutljiva, mehka in sočna. Marinade daje mesu prijetno aromo, odpravlja začimbe začimb, pusti prijeten okus. Šiški kebab iz svinjine na jogurtu je enostaven za pripravo, ker recept ne zahteva veliko sestavin.

Pomembna točka za uspešen šibeljski kebab je pravo meso. Svinjina mora biti sveža, ne povzročajte neprijetnih vonjav. V idealnem primeru je vredno kupiti meso mlade živali. S prstom pritisnite kos svinjine. Če se dent ni v nekaj sekundah izterjal, je meso verjetno zastrašeno. Druga pomembna točka je izbira kosov svinjine. Najbolje je, da se ustavite na vratu ali gležnju. V tem marinadi bo poseben okus in kateri koli del trupa.

Potrebne sestavine:

Metoda priprave

Pred kuhanjem je treba upoštevati, da mora biti šampinjski kebab na kefirju iz svinjine dobro pripravljen v hladilniku. Meso in čebula naj dopustijo, da sok prelije, dišava, marinado. Zato je začetek kuhanja vsaj 10 ur pred odhodom v naravo. Najbolje je, da ga zvečer zvečer.

Priprava po korakih:

  1. meso operemo pod tekočo vodo. Pogovarjamo se s papirnatimi brisačami. Rezani na kosih iste kvadratne oblike 3-5 centimetrov. Zložite v stekleno embalažo ali emajl;

  2. čisto čebulo, speremo pod vodo. Rezali smo se na velike koščke. Ne obžalujemo čebule, ker je odvisno od sokovitosti šiškega kebaba. Eno čebulo je lahko zelo fino rezano ali se pomaknete v mlinček za meso, da naredite več sokov. Izperite in razrežite na velike paradižnike. Vse sestavine pošiljamo v posodo z mesom;

  3. drobno sesajte baziliko, dodajte začimbe in sol. Meso dobro premešajte z roko, mleto sol in začimbe. Potem prelijemo kefir in mineralno vodo;

  4. prekrita s filmom za živila in poslana v hladilnik;
  5. prihajamo iz hladilnika. Pred cvrtjem, še enkrat malo podsalivayem mesa. V vrvici smo na vrvici: meso, čebulo, paradižnik. V procesu praženja lahko vodo šiški kebab iz svinjine v kefirski marinadi.

Če želite izvedeti, da je šiški kebab pripravljen, rezite rezino. Če sledi rdeči sok, meso stane malo bolj rjave. Če je sok prozoren, je kašir iz svinjine na kefirju pripravljen in ga je mogoče odstraniti iz žara.

Praktični nasveti za ljubitelje rekreacije na prostem. Pri izbiri drva za ogenj poskušajte izogniti topolov, opek, pepela in tuju. Ta les morda ne bo imel prijetnega vonja, ki se bo absorbiral v meso. Na mizo, šiški kebab iz svinjine služijo z zeleno čebulo, redkev, sveže kumare, poper in omako.