- sorbet: sladkor - 3/4 skodelice
- voda - 5,5 pokalov
- med - 2 predmeti. žlice
- limonina lupina - 2 žličke
- limonin sok - 1 st. žlico
- Sir Fromage Blanc - 240 gramov
- fige: sladkor - 1/2 skodelice
- rdeče vino - 2 kozarca
- svež rožmarin - 2 kosi
- limonina lupina - 3 kosi (trakovi (po 8 cm))
- fige - 450 gramov
Naredite sorbet. Dodajte sladkor, vodo, med in limonino lupino v vrenje v srednji ponvi z mešanjem, dokler se sladkor ne raztopi. Odstranite z vročine in pustite stati 10 minut. Beat z limoninim sokom in sirom. Dovolite, da se popolnoma ohladi. Pokrijte in položite v hladilniku 4 ure ali čez noč. Zamrzujte zmes v stroj za sladoled v skladu z navodili. Dajte v veliko posodo in zamrzujte, dokler ne pripravite, približno 1 uro (ali do 1 teden). Pripravite smokve. Potresite posodo na ponev. Kuhajte na srednji vročini, dokler sladkor ni svetlo zlato, približno 5 minut. Dodajte vino in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte rožmarin in limonino lupino in kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico, približno 8 minut. Dodajte fige in kuhajte, dokler se tekočina ne zgosti in fige postanejo mehke, približno 4 minute. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Odstranite rožmarin in limonino lupino. Razdelite sorbet v 6 posod, potresite s sirupom od zgoraj. Nudite takoj.
Vročine: 6