Danes se bomo pogovarjali o splošnih načelih kuhanja in možnostih združevanja izdelkov.
Kaj je običajno?
- Vse sorte solate oblečene z majonezo ali mešanico s kislo smetano
- V večini primerov je posoda izložena v plasteh in le v redkih primerih je mešana
- Glavne sestavine se ne spreminjajo in se dopolnjujejo samo v različnih različicah solate. Boste zagotovo potrebovali meso, sir, kumare, krakovne palice, koruzo, jajca, suhe slive in pese.
- Tradicionalno, solata služi v stekleni posodi, manj pogosto v globokih očalih
- Sestavine so tudi zdrobljene približno na enak način: kocke ali slame iste velikosti
- V večini primerov se meso in zelenjava za solato kuhata, manj pogosto - ocvrte
Več receptov za solato "Nežnost"
S piščancem in suhimi slivami
Na prvi pogled se lahko zdi, da se ta recept ne razlikuje od najpogostejšega. Toda razlika je v tem, da piščanca ni kuhana, ampak ocvrta.
Za kuhanje potrebujete:
- ocvrto piščančje meso - 250 g
- jajca - 6 kosov
- suhe slive - 200 g
- sveže kumare - 400 g
- oreški - 60 g
- majoneza - 1 majhen paket
- koper ali zelena čebula
- sol in poper
Zaporedje dejanj:
- Slatine so pare z vrelo vodo, vzamemo kost, hladimo in razrežemo v trakove.
- Piščančji fileti so rahlo nasoljeni in ocvrti v ponvi, dokler niso kuhani. Ko je rahlo kul, razrežemo v ne preveč grobo slamo.
- Matice se mletijo v malti ali mešalcu.
- Jajca se kuhata in očistita iz lupine. Beljakovine je treba drobno nasekljane in pustiti rumenjak za dekoracijo.
- Če je potrebno, lahko kumare odstranimo in razrežemo v majhne trakove.
- Začnimo s solatnim prelivom. Bolje je, da ga uporabljate v globoki prozorni plošči, lahko uporabite posodo. Najprej postavite kumare, nato piščanca, suhe slive in beljakovine, končno plast pa orehi. Prepričajte se, da pokrijete vse plasti z majonezno mrežico, da posodo naredite bolj sočno.
- Zgoraj, tudi, mast z majonezo in okrasite s sesekljanim koperjem in zeleno čebulo, rumenjak in jedrca orehov.
Druga možnost: "Govedina s šampinjoni"
Dali bomo recept s številom izdelkov, izračunanih na štiri dele. Seveda lahko služi solato na skupni jed, vendar je najbolje, če vsak gost ima svojo osebno ploščo.
Sestavine:
- kuhana teletina ali mehko goveje meso - 200 g
- sladka in kisla jabolka - 3 kos.
- koruza 50 g
- šampinjoni - 100 g
- majoneza
- zelenjava, češnjev paradižnik in nekaj rezin limone za dekoracijo
Kako pravilno kuhati?
- Jabolka je olupljena, razrezana na trakove in takoj posuta z limoninim sokom, sicer se bo sadje zatemnilo in izgubilo privlačen videz.
- Teletina je kuhana, ohlajena in zdrobljena slama.
- Majhni šampinjoni na polovici, večji - nekaj brusochkov.
- V ločeni plošči premešajte polovico mesa in gob z jabolko in koruzo. Pripravite ga z majonezo in po potrebi s soljo in poprom.
- Vzemite ravno posodo in na dnu postavite preostale gobe. Enako jih pokrijte z listi solate, na njih pa položite oblečene sestavine. Vrh preostalega mesa in okrasite s paradižnikom in zelenjavo.
Za spremembo lahko vzamete kot osnovo kuhani riž in rakovice. Nekateri uporabljajo sončen paradižnik, da bi solati "Nežnost" dali neobičajen začinjen okus.