Nemška pica

Malo o receptu Čeprav je pica italijanska jed, pa tudi v drugih evropskih državah, je pekel nekaj takega. Na primer, v Alzaciji, ki je nekoč bila ozemlje Nemčije in zdaj pripada Franciji, so pripravljali enako jed, jo je pravkar imenovala pita. Prvotno ime Alsatian pizze je "tart flambe", ki iz francoskega jezika pomeni "plamenljivo pito". To ime je dala tej posodi, ker je bila pripravljena na odprtem ognju, v "plamenih jezikih". Tart flambe ali flamencukhe izvira iz poljske kmečke kuhinje. Ko so v alzacijskih vaseh kruh pečeni zelo redko, včasih vsaka dva ali celo tri tedne, tako da je postopek peke spremenil v majhen družinski dopust. Vendar pa je bila sveže ogrevana peč zelo vroča za pečenje kruha, vendar je bilo mogoče v minuto ali dve hitro kuhati tanko pogačo iz testa. Da bi to naredili, se je na obeh straneh pečice v peklu zrezal goreč les, na sredini pa je bila narejena torta, ki je bila prekrita s sirom ali kislo smetano, rezino maščob in čebulo. Po nekaj minutah je bila tartuf flambe odstranjena in postavljena na leseno ploščo, kjer je bila nato razrezana na kose. Glavna razlika med "žgočim pito" in pizzo je, da se testo ne zmelje z paradižnikovo omako, ampak s kislo smetano ali smetano.

Malo o receptu Čeprav je pica italijanska jed, pa tudi v drugih evropskih državah, je pekel nekaj takega. Na primer, v Alzaciji, ki je nekoč bila ozemlje Nemčije in zdaj pripada Franciji, so pripravljali enako jed, jo je pravkar imenovala pita. Prvotno ime Alsatian pizze je "tart flambe", ki iz francoskega jezika pomeni "plamenljivo pito". To ime je dala tej posodi, ker je bila pripravljena na odprtem ognju, v "plamenih jezikih". Tart flambe ali flamencukhe izvira iz poljske kmečke kuhinje. Ko so v alzacijskih vaseh kruh pečeni zelo redko, včasih vsaka dva ali celo tri tedne, tako da je postopek peke spremenil v majhen družinski dopust. Vendar pa je bila sveže ogrevana peč zelo vroča za pečenje kruha, vendar je bilo mogoče v minuto ali dve hitro kuhati tanko pogačo iz testa. Da bi to naredili, se je na obeh straneh pečice v peklu zrezal goreč les, na sredini pa je bila narejena torta, ki je bila prekrita s sirom ali kislo smetano, rezino maščob in čebulo. Po nekaj minutah je bila tartuf flambe odstranjena in postavljena na leseno ploščo, kjer je bila nato razrezana na kose. Glavna razlika med "žgočim pito" in pizzo je, da se testo ne zmelje z paradižnikovo omako, ampak s kislo smetano ali smetano.

Sestavine:

• Moka, pšenica 250 g
• Voda 80 ml
• Oljčno olje 1 žlica. l.
• Sol 1 ščepec
• Ham 150g
• Kremna smetana s kislo smetano 50 g
• Sirni trdi 50g
• Paradižnik 2 kos.
• Pepper sladek 1 kos.

Navodila

• Korak 1 Glavne sestavine: moke, oljčnega olja, vode, smetane (uporabljam "tekoči" predelani sir), sir, paprika, paradižnik in šunko.
• Korak 2 Mešajte moko, vodo, oljčno olje in gnetite testo. Testo naj bi bilo elastično.
• Korak 3 Rahlo drsite testo, da dobite debelino torte 3-5 mm in položite na pecilni list, ga pred posipanjem z moko.
• Korak 4 Mazite torto s "tekočim" sirom, tako da robovi torte ostanejo brezplačni, približno 1 cm. Ožemite torte z oljčnim oljem, tako da se ne izkažejo za preveč suhe.
• Korak 5 Cut šunko v trakove.
• Korak 6 Polijejte šunko na torto v kremnem siru.
• Korak 7 Cut paradižnika v obroče.
• Korak 8 Paradižnik smo položili tudi na torto.
• 9. korak Popij poper v trakove.
• Korak 10 Postavite poper na torto.
• Korak 11 Trdi sir trpite na rdeči sir.
• Korak 12 Postavite siri na zelenjavo in pršut. Kremo flambe dajte v predhodno segreto pečico in pečemo 15-20 minut pri 250 ° C.
• 13. korak Nemška pica je pripravljena!