Bananaabred je serija, ki vsebuje okusne presenečenj. Najprej je sladica. Drugič, to je čokolada. Ste še vedno majhni? Kaj pa tekstura - sočna, dišeča, mehka in presenetljivo nasičena? Slasto sadno bananino je poudarjeno z začinskimi notami temnega kakava in vse to - v elastičnem testu piškotov, ki se topi v ustih. Poleg tega je užitek kuhati: hitro, preprosto, brez zapletenih kulinaričnih procesov in eksotičnih izdelkov.
Sestavine:
- Moka - 175 g
- Soda - 1 tsp.
- Sladkor - 200 g
- Banana - 200 g
- Dva jaja
- Maslo - 115 g
- Kisela smetana (15% maščobe) - 130 g
- Kakav - 60 g
Način priprave:
- Taljeno maslo (po potrebi lahko smetano zamenjamo s prečiščenim zelenjavo). V ločeni posodi združite moko, kakav, sladkor in kislo smetano, nato dodajte soda. Za večjo svetlost in bogastvo okusa je vredno porabiti namesto belega sladkorja rjave barve, običajen kakav pa zamenjati s temno alkaliziranim. Namesto kisle smetane lahko uporabite tudi jogurt ali smetano z enako vsebnostjo maščob
- V suho zmes dodamo oljno emulzijo, jajca in rezine banan. Če potrebujete bolj "viskozni" desert, prevzamejo prevelike plodove, če so gosto - samo zreli. Banane morajo biti dišeče - zato njihovi okusni kontrasti dopolnjujejo čokoladno testo
- Zmešajte ali premešajte mešalnik, dokler ni gladka in viskozna
- Pripravite obliko (po možnosti dolga in pravokotna): ga mazite z notranjosti z maslom, potresite z moko in iztresite presežek
- Testo položite v kalup in pustite nekaj centimetrov do roba. Rezine rezine banan in postavite v središče obdelovanca
- Pečemo v predhodno segreto pečico do 160 stopinj, dokler ne pripravimo, s čepom preverimo torto. Naj pusti sladico rahlo ohladi na rešetki
- Toplo kruh zavijte s filmom, ne da bi ga vzel iz kalupa. Pustite bananaabrad za dan v hladilniku - tako da je pecivo še posebej sočno