- glava česna - 1 kos
- oljčno olje - 1/2 čajne žličke
- sončen paradižnik v olju - 4 kosi
- sol - 1/4 čajne žličke
- bela belih fižolov - 1 kos (450 g)
- črni poper - 1 ščepec
- balzamični kis, plus dodatni kis - 1 st. žlico
- olja iz sončničnih paradižnikov - 1 Art. žlico
1. Odlepite glavo česna od zunanje kože. Stojalo postavite v srednji položaj in segrejte pečico na 200 stopinj. Odrežite 6 mm od vrha glave česna. Put česna v folijo in vlijemo čajno žličko žlici olivnega olja. Česen zavijte v folijo in pečemo v pečici do mehkega, približno 40 minut. 2. Ko je končen česen dovolj ohlajen za predelavo, odstranite celulozo iz nje in jo postavite v posodo živilskega procesorja. Dodajte sončen paradižnik in sol, premešajte do homogenih. Izlivite tekočino iz fižola in dodajte mešanico česna skupaj s črnim poprom. Premešajte. 3. Medtem ko živilski predelovalec deluje, nalijte balzamični kis in olje iz posušenega paradižnika. Premešajte do homogene konsistence. Po potrebi dodajte začimbe in okusite omako s posipanjem z balzamičnim kisom.
Odmerki: 6-7